Qué es un 덤 플링? 음, 이것은 밀가루 또는 감자 반죽의 일부를 일반적으로 부르는 것입니다 육수, 생선 또는 국물에 삶거나 구운 기타 재료로 채워집니다. 조리 된 것은 자신의 수프에 담을 수 있으며 구운 것은 일반적으로 소스와 함께 제공됩니다. 예 덤 플링 중국 원턴 또는 라비올리 파스타. 우리는 덤 플링 치킨?
만두가 뭔지 모르세요? 이제 직접 만들어 볼 시간입니다. 이 레시피보다 더 좋은 것은 없습니다.
안젤라
부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 고기
서빙 : 25
총 시간:
재료
400 gr. 밀가루의
물 200ml (약)
600 gr. 다진 닭고기
쪽파 2 개
강판 생강
간장
쌀 식초
물
기름
염
준비하기
반죽을 준비하려면 반죽이 균일해질 때까지 물, 밀가루, 소금을 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 카운터에 반죽을 통과시켜 더욱 부드럽고 촘촘하게 만듭니다. 반죽은 실온에 30분 정도 젖은 면보를 덮어 둡니다.
휴식 시간이 지나면 약 3cm의 원통을 형성합니다. 칼을 사용하여 반죽의 원반을 같은 부분으로 자릅니다. 25개 정도 나옵니다. 우리는 반죽을 손가락으로 둥글게 만들고 평평하게 만들었습니다. 롤링 핀으로 반죽 디스크를 굴려서 매우 얇게 만드십시오. 각 웨이퍼는 약 10cm를 측정해야 합니다. 지름. 달라붙지 않도록 밀가루를 뿌린다.
필링을 준비하려면 잘게 다진 파를 기름을 두른 팬에 볶습니다. 부드러워지면 닭고기를 넣고 소금을 약간 넣은 다음 갈색이 되게 합니다. 간장으로 물을 뿌리고 생강을 뿌린다. 닭고기가 부드러워지고 소스가 농축될 때까지 졸입니다.
만두를 채우려면 반죽의 각 원 중앙에 약간의 속을 넣고 만두처럼 웨이퍼를 반으로 접습니다. 가장자리를 안쪽으로 접고 눌러서 만두를 잘 닫습니다.
끓는 닭육수와 함께 깊은 프라이팬이나 냄비에 만두를 넣고 7~8분 정도 삶는다. 만두는 익으면 물기를 빼고 간장이나 식초와 함께 드세요.
익힌 닭 가슴살을 약 1/2인치 길이로 작은 입방체로 자른 다음 그릇에 다진 돼지고기, 다진 파, 다진 생강, 참기름, 물 1컵, 양념 A를 넣고 젓가락으로 한 방향으로 섞습니다. 당신은 페이스트를 좋아해요. 다음 단계를 채우는 역할을 합니다.
만두피를 손바닥에 펴고 숟가락으로 속을 채운 작은 반죽을 가운데에 올린 후(PA) 반으로 접고(PB) 집게손가락과 엄지손가락으로 만두의 가장자리를 양쪽에서 자릅니다. 가운데로 (PC + D).
Q8. 큰 냄비에 물 10컵을 넣고 팔팔 끓이다가 끓는 물에 만두를 모두 넣고 뚜껑을 덮고 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 찬물 1컵을 붓고 중불로 낮추어 계속 익혀준다 뚜껑을 덮고 가끔 저어줍니다. 두 번째 끓을 때 찬물 2~1컵을 넣고 가끔 저어주면서 중불로 계속 끓이고, 세 번째 끓을 때 찬물 2~9컵을 더 넣는다. 라비올리가 표면에 떠오르면 익었다는 뜻입니다. 소쿠리에서 물기를 잘 빼고 접시에 담으세요(P10). 바로 서빙하세요(PXNUMX).