할로윈 호박 쿠키

준비하기

1. 호박을 자르고 냄비에 넣으십시오. 물로 덮고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 그런 다음 설탕(약 100g)과 레몬 제스트를 넣고 호박이 캐러멜화되도록 합니다. 너무 끈적하면 물을 추가합니다. 반대가 발생하면 설탕의 양을 늘리거나 물을 제거합니다.

2. 호박을 식히고 필요한 경우 약간 으깨십시오. 어떤 종류의 잼이 남아 있어야합니다.

3. 쿠키 반죽을 준비하려면 밀가루와 소금, 부드러운 버터, 설탕 150g, 계란 노른자 1개를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 그런 다음 와인과 계란 전체를 추가합니다. 마지막으로 호박 잼을 추가합니다. 반죽이 단단하고 균일해질 때까지 치대십시오. 그것으로 공을 만들고 필름으로 싸서 XNUMX 시간 동안 냉장 보관하십시오.

4. 휴식 시간이 지나면 롤링 핀으로 펴고 두께가 XNUMXcm 인 시트를 만듭니다 (쿠키에 원하는 시트에 따라 다름). 특수 금형이나 골판지 템플릿으로 파스타를 자릅니다.

5. 붙지 않는 종이로 덮인 베이킹 트레이에 서로 분리하여 배열합니다. 쿠키를 180도에서 약 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

6. 서빙하기 전에 오븐에서 와이어 랙으로 식히십시오.