호박 뇨키

준비하기

1. 깍둑썰기하고 껍질을 벗긴 호박을 오븐에서 XNUMX분 동안 굽습니다. 체에 밭쳐 풀어놓은 물기를 잘 빼고 고기를 눌러준다. 이 단계는 결정적입니다. 밀가루를 너무 많이 추가하지 않아도 되기 때문에 반죽이 더 촘촘해지고 조리법이 실패하는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 이 단계에서 구운 마늘, 양파, 향신료를 추가할 수도 있지만, 아이들이 뇨키를 먹을 예정이라면 더 부드러워지기 위해 이러한 재료를 피하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금과 후추로 호박을 때려 맛을 봅니다.

3. 이제 그릇에 밀가루를 점차적으로 넣고 호박 퓌레와 계란을 섞습니다. 우리가 다룰 수 있는 반죽이 되고 거의 달라붙지 않을 때까지.

4. 우리는 반죽으로 약 2cm 두께의 츄로 또는 실린더를 만들고 반죽이 더 콤팩트하도록 냉장고에 몇 시간 동안 두었습니다.

5. 뇨키를 만들기 위해 밀가루를 뿌린 칼로 반죽의 실린더를 약 XNUMXcm의 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 밀가루와 함께 접시에 놓고 공을 만들어 포크로 완벽하게 만듭니다.

6. 우리는 이런 식으로 뇨키를 요리합니다. 큰 냄비에 물과 소금을 넣고 끓으면 뇨끼를 넣습니다. 몇 분 안에 그들은 표면으로 올라갈 것이고 슬롯 형 스푼으로 잡아서 소쿠리에 넣습니다.

7. 우리는 이미 뇨키 자체를 가지고 있습니다. 이제 남은 것은 좋아하는 소스를 추가하는 것뿐입니다. 그들은 또한 버터와 간 파마산 치즈와 함께 간단하게 맛있습니다.