감자, 살구, 조개 스튜

우리가 여전히 버섯 시즌에 있고 정말 추워지기 시작했다는 사실을 이용하여 부자와 위로하는 것보다 낫지 않습니다. 감자, 살구, 조개 스튜. 수행하는 것이 매우 복잡하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 가장 중요한 것은 아마도 살구가 매우 깨끗하고 흙을 운반하지 않고 조개에 모래가 없는지 확인하는 것입니다. 그렇지 않으면 전체 접시를 망칠 수 있기 때문입니다.

에 버섯 청소 나는 항상 물이없는 것보다 젖은 천으로 먼지를 제거하는 것이 낫다는 말을 들었고 항상 그렇게하려고 노력합니다. 흙이 풍부한 버섯을 찾으면 망설이지 않고 수돗물로 청소하고 말립니다. 확인하려면 조개 납이 아니다 투기장, 나는 보통 소금물에 조리법을 준비하기 전에 몇 시간 동안 그대로 두어 그들이 가질 수있는 모든 모래 알갱이를 열고 배출합니다.

감자, 살구, 조개 스튜

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이 맛있는 스튜를 준비하는 제철 식재료를 즐기세요

• 바바라 곤살로

• 부엌 방 : 스페인어
• 레시피 유형 : 스프
• 서빙 : 3

• 준비 시간: 10M
• 요리 시간: 50M
• 총 시간: 1H

재료

• 150 gr. 감자
• 40 gr. 피망
• 100 gr. 살구, rovellones
• 80 gr. 조개 또는 chirlas
• 80 gr. 양파
• 1 마늘 정향
• 오일 2 큰술
• 토마토 소스 1 큰술 튀김
• 물 1/2 리터
• 파슬리
• 염
• 달콤한 파프리카 1/2 작은 술
• 농축 야채 육수 1 정

준비하기

1. 기름이 든 냄비에 잘게 썬 양파, 후추, 마늘을 볶습니다.

2. 야채가 익기 시작하면 깨끗한 버섯을 넣고 중간 크기로 자릅니다. 몇 분 동안 볶습니다.

3. 튀긴 토마토, 육수 큐브, 파프리카, 소금을 넣어 맛을냅니다. 몇 분 더 볶습니다.

4. 감자를 넣고 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

5. 물을 붓고 감자가 잘 익고 액체가 줄어들 때까지 20-30 분 동안 요리합니다.

6. 요리의 마지막 몇 분 동안 깨끗이 씻고 물기를 제거한 조개를 넣으십시오.

7. 다진 파슬리를 뿌려서 제공하십시오.

NOTES

스튜에 넣을 감자를 준비할 때 나는 감자를 으깨는 것을 좋아합니다. 쪼개거나 껍질을 벗기는 것은 감자를 여러 조각으로 자르다가 칼로 다 자르지 않고 각 조각의 끝 부분을 쪼개거나 쪼개는 기술입니다. 이런 식으로 우리는 감자가 가지고 있는 전분을 활용할 수 있습니다. 찌개나 찌개가 자연스럽게 걸쭉해지도록 함유되어 있습니다.