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원한다면 양파로 볶은 간 레시피를 적어보세요 잘 먹고 싸다 그리고 무엇보다도, 찌꺼기를 감히하지 않는다면.
수십 년 전, 내장은 널리 사용되는 제품 또는 자원이었습니다. 아주 싸고 우리 할머니들은 맛있는 요리법. 그러나 얼마 동안은 쇠퇴하여 간, 뇌 또는 신장을 간신히 요리합니다.
초기 두려움이 극복되면 모든 가능성의 세계가 있다는 것을 알게됩니다. 그래서 시작하는 것이 좋습니다. 쉬운 요리법 이 볶은 간처럼.
또한 조리법은 신속하게 준비 할 수 있으며 샐러드, 수프 또는 야채 크림을 사용하면 저녁 순식간에 준비되었습니다.
간 양파 볶음
풍부하고 빠르고 저렴한 간 기반 저녁 식사.
- Mayra Fernandez Joglar
- 레시피 유형 : 고기
- 칼로리 : 350
- 서빙 : 2
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 닭 간 250g
- 1 양파
- 올리브 기름
- 화이트 와인 1 잔
- 샐비어
- 소금과 후추
준비하기
우리는 레시피를 시작합니다 양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른다 만돌린의 도움으로. 이 장치가 없으면 매우 날카로운 칼로도 할 수 있습니다. 매우 얇을 필요는 없으며 중간 두께 일 수 있습니다.
큰 프라이팬에 기름 분사를 넣고 중불로 가열합니다. 온도에 도달하면 양파 링과 소금을 넣습니다. 그만큼 Pochamos, 가끔 저어줍니다.
이 시간을 활용하여 간을 청소할 수 있습니다. 그런 다음 중간 크기로 자릅니다. 조리하면 많이 줄어든다는 점을 명심하십시오. 완벽한 한 입 크기가 될 것입니다.
이미 부드러울 때 우리는 화이트 와인을 부어. 필요한 경우 알코올의 증발을 촉진하기 위해 불을 약간 늘릴 수 있습니다. 액체가 거의 남아 있지 않고 양파가 멋진 캐러멜 색을 띠면 고리를 제거합니다.
같은 팬에 기름을 조금 더하고 다시 불에 올려 놓는다. 이번에는 조금 더 높지만 가장 높은 지점에 있지 않습니다.
뜨거울 때 깨끗하고 잘게 썬 간을 넣습니다. 가볍게 소금과 후추와 우리는 소테 양쪽에. 이 작업은 빨라야합니다. 간은 매우 작고 빠르게 처리됩니다. 우리는 또한 겉은 황금색이고 속은 부드러워지기를 바랍니다.
우리는 불을 끄고 양파를 넣으세요 우리가 예약 한 것. 우리는 모든 것을 함께 섞어 맛을 결합하지만 여전히 잔열이 있고 간이 마르기 때문에 오래 두지 않습니다.
우리는 세이지, 신선하거나 말린 것, 잘게 썬 것입니다.
