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당신은 좋아합니까 콩? 집에서는 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 오늘은 블랙 푸딩, 초리 조, 베이컨과 같은 풍미를 제공하는 세 가지 기본 재료를 사용하여 어떻게 준비하는지 보여 드리겠습니다.
그들을 조금 더 가볍게 만들기 위해 탈지 요리하기 전에 작은 냄비에 물을 조금 넣어주세요. 그들이 지방의 일부를 풀면 나는 그들이 콩을 요리하는 냄비에 그들을 추가합니다.
단계별 사진과 함께 아래에 모든 것을 설명했습니다. 또한 콩과 식물 요리에 대한 모든 의문을 해결할 수있는 매우 흥미로운 링크를 남깁니다. 말린 콩류를 올바르게 요리하는 방법.
Compango와 핀토 빈
초리 조, 블러드 소시지, 베이컨의 모든 맛을 가진 검은 콩 한 접시.
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 전통적인
- 레시피 유형 : 고기
- 칼로리 : 450
- 서빙 : 6
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 검은 콩 500g
- 큰 당근 1 개
- 셀러리 1 개
- 2 다진 마늘
- 베이 리프 1 개
- 물
- 블러드 소시지 1 개
- 1 초리 조
- 베이컨 1 개
- 피망
- 밀가루
- 남자 이름
준비하기
우리는 전날 밤 콩을 담근다.
다음날 우리는 그들을 큰 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 우리는 또한 당근 조각, 월계수 잎, 셀러리 조각 및 마늘 두 정향을 넣습니다.
우리는 그것을 불에 태우고 요리하게합니다.
한편 우리는 작은 냄비에 작은 물과 함께 compango를 넣습니다. 이 단계는 선택 사항입니다. 나는 약간의 지방을 풀고 그렇게 무겁지 않도록 그것을합니다. 우리는 그것을 불에 태우고 약 15-20 분 동안 익 힙니다.
콩으로 돌아 가기 ... 우리는 스키밍 중입니다 (콩과 식물이 익을 때 나오는 거품을 제거합니다)
초리 조, 블러드 소시지, 베이컨이 지방의 일부를 풀면 콩 냄비에 넣고 콩과 식물을 계속 요리합니다. 우리는 작은 냄비에서 액체를 버립니다 (무엇보다도 지방이 포함되어 있음)
우리는 냄비를 씻습니다.
콩은 적어도 한 시간 반 동안 익혀야합니다 ... 그것은 품종과 수화 정도에 따라 다릅니다.
뚜껑을 닫은 상태에서 요리를하면서 요리가 어떻게 진행되는지, 물이 충분한 지 확인합니다. 물이 적다는 것을 알면 조금 더 추가합니다.
조리되면 셀러리를 제거합니다.
이제 작은 냄비에 기름을 뿌립니다. 불에 태우고 뜨거워지면 밀가루 한 티스푼과 파프리카 한 티스푼을 넣습니다.
우리는 XNUMX ~ XNUMX 분 동안 요리하게합니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 (콩을위한 조리 용 물이 담긴 작은 냄비가 될 수 있음) 모든 것을 큰 냄비에 붓습니다.
우리는 소금을 추가하고 모든 것을 몇 분 더 익 힙니다.
추가 정보 - 말린 콩류를 올바르게 요리하는 방법