수제 케첩, 방부제 또는 착색료 없음

준비하기

1. 케첩을 보관하려면 빈 잼 병과 같이 손에 들고 있는 밀봉된 병을 소독해야 합니다.

2. 이를 위해 보트를 물로 덮은 냄비에 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

3. 배수하고 말리십시오.

4. 토마토와 고추를 씻으십시오.

5. 토마토를 큰 덩어리로 자르고 붙지 않는 큰 냄비에 넣습니다.

6. 씨가 없는 후추 조각, 조각난 양파, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가합니다.

7. 모든 것이 매우 부드러워질 때까지 약간의 기름으로 한 시간 동안 약한 불로 요리합니다.

8. 믹서로 소스를 아주 고운 상태가 될 때까지 으깨고 훌륭한 소스를 만들고 싶다면 고운 스트레이너를 거칩니다.

9. 이제 향신료, 설탕, 식초를 추가하세요

10. 진한 퓌레가 남을 때까지 자주 저어 주면서 약한 불로 한 시간 더 요리를 마칩니다.

11. 멸균 된 병으로 직접 이동하여 식히고 잘 덮으십시오.