Luisina 지역의 케이준 요리 어디에 있습니까? 뉴 올리언스 그것은 역사의 이유로 그곳을 통과 한 모든 문화의 유산의 결과 인 뉘앙스가 풍부합니다. 이 새우 매운, 경고하지만 당신이 피케와 마늘 새우를 좋아한다면,이 조리법은 훌륭하기 때문에 주저하지 마십시오. 주의 케이준 스파이스 믹스, 밥과 국물 만들기에 이상적이므로 잠 발라야 o 검보. 당신은 그들을 깜짝 놀라게 할 수 있고 말거나 그것은 당신에게 달려 있습니다. 좋은 시원한 맥주 또는 Cádiz의 신선한 화이트 와인과 함께.

케이준 새우

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우리가 여기서 제안하는 것과 같은 새우 요리법을 시도한 적이 없습니다. 당신은 그것을 좋아할거야

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 물고기
서빙 : 4

총 시간:

재료

달콤한 파프리카 1 작은 술
갓 갈은 후추 3/4티스푼
소금 1 / 2 작은 술
말린 오레가노 1/4 작은 술
말린 타임 1/8 작은 술
카이엔 고추 1/8티스푼
반 레몬의 풍미
25~30마리의 큰 새우 또는 껍질을 벗기고 꼬리는 남겨둔 새우
조각으로 자른 버터 5큰술
잘게 다진 마늘 4쪽
잘게 썬 샬롯 1-2개
갓 짜낸 레몬 주스 3 큰술
우스터셔 소스 3큰술
코냑이나 브랜디 1/4컵(선택 사항).

준비하기

냉동 또는 샌드위치 백과 같은 비닐 백에 향신료와 레몬 향을 섞습니다. 거기에 새우를 넣고 닫고 흔 듭니다. 그렇게하면 잘 덮일 것입니다.
큰 프라이팬에 버터(원하는 경우 기름) 2큰술을 중불에서 거품이 날 때까지 가열합니다.
마늘, 샬롯, 레몬 주스, 우스터셔 소스를 추가합니다. 마늘과 샬롯이 부드러워질 때까지 약 2~3분 동안 볶습니다. 다음으로 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다.
flambéed 새우를 원한다면 매우 조심스럽게 팬을 몸에서 멀리 기울이고 코냑을 국자로 붓고 불을 붙입니다 (긴 꼬리가 달린 주방 라이터 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다).
자동으로 꺼지도록 합니다. 약 15초 정도 소요됩니다. 불꽃이 오래 지속되면 불을 끄면 됩니다. 원하는 경우 이 단계를 완전히 건너뛸 수 있습니다.
팬이 이미 불을 끈 상태에서 녹을 때까지 남은 버터를 넣으십시오. 케이준 새우를 다량의 딱딱한 빵과 함께 제공하여 손가락 (프로토콜)과 큰 모듬 샐러드로 담그십시오.

이미지 및 적응: 파이브 앤 스파이스

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재료

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