초콜릿 마카롱

준비하기

1. 아몬드를 착빙 설탕과 섞고 달걀 흰자 두 개와 코코아 가루를 넣습니다. 걸쭉한 크림이 될 때까지 섞는다.

2. 냄비에 물과 백설탕을 넣고 5분간 끓여 시럽을 만듭니다.

3. 준비가 완료되면 남은 두 개의 흰색을 뻣뻣해질 때까지 올려 놓고 준비된 시럽을 휘젓는 동안 추가합니다. 머랭이 식고 잘 표백 될 때까지 계속 두들겨 끈에 추가합니다. 그런 다음 아몬드 페이스트에 감싸서 추가합니다.

4. 종이를 뿌린 오븐 트레이에 작은 반죽 더미를 놓고 약간 납작하게 만들어 둥근 모양을 만듭니다. 이 단계를 수행하기 위해 패스트리 백으로 스스로 도울 수 있습니다.

5. 마카로니를 외부 표면에 딱딱한 층이 형성되도록 30분 동안 그대로 둡니다.

6. 160도로 예열된 오븐에서 12분 동안 조리합니다. 오븐에서 식혀 굳히기를 마칩니다.

7. 채우기를 준비하기 위해 뜨거운 크림에 초콜릿을 녹입니다. 균질한 크림이 되면 버터를 넣고 잘 섞습니다.

8. 두 개의 마카로니 사이에 펼칠 수 있도록 크림이 굳을 때까지 냉장 보관합니다.

9. 마카로니를 채울 또 다른 크림을 준비합니다. ~ 안에 Recetín 우리는 페이스트리 크림이 담긴 큰 찬장을 가지고 있습니다.