(16는 투표)
로드 중 ...
이것이 우리 아버지가 hake를 준비하는 방법입니다. hake 바스크어 본격적이지만 그린 소스의 대구, 새우와 대구의 대구, 바스크 대구의 조합은 맛있다고 말할 수 밖에 없습니다. 신선한 재료로 만들면 결과는 훌륭하지만, 이러한 신선한 재료를 사용할 수 없다면 냉동을 사용할 수 있습니다. 결과는 같지 않지만 매우 완전하고 맛있는 요리도 있습니다.
제가 레시피에 넣은 재료 외에도 아버지는 때때로이 요리와 완벽하게 어울리는 완숙 계란이나 아스파라거스를 넣습니다.
바스크어 hake
스페인 북부에서 영감을받은 맛있는 생선 요리를 즐기세요
- 바바라 곤살로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : pescado
- 서빙 : 3-4
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 500 gr. 슬라이스 헤이 크
- 150 gr. 대합
- 6-8 새우 또는 새우
- 100 gr. 완두콩
- 2 다진 마늘
- 4-5 감자
- 소수의 파슬리
- 올리브 기름
- 생선 국물 또는 물
- 밀가루
- 남자 이름
준비하기
요리를 시작하기 조금 전에 조개를 물과 소금이 담긴 그릇에 담아 깨끗이 닦고 그릿이 모두 제거되도록합니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 냄비에 약간의 기름을 넣고 매우 약한 불로 볶습니다. 구워지지 않고 약간 갈색이되어야합니다.
마늘을 절구에 넣고 소금 한 꼬 집을 넣고 부순다. 비축.
헤이 크 슬라이스에 소금을 뿌려 맛을 내고 밀가루에 통과시킨 후 남은 부분을 털어냅니다. 같은 기름에 볶아 마늘을 둥글게 볶습니다. 비축.
감자 껍질을 벗기고 중간 두께로 자릅니다 (1 / XNUMX ~ XNUMXcm).
같은 넓은 캐서롤에 올리브 오일을 한 방울 더하고 바닥에 감자를 놓습니다. 가볍게 볶습니다.
감자와 함께 캐서롤에 새우 또는 새우를 넣고 요리를 시작합니다. 색깔이 생기기 시작하면 제거하고 예약하십시오.
다진 마늘을 넣은 절구에 물을 붓습니다. 감자를 녹여 붓습니다.
생선 국물이나 물로 감자를 덮으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 20-30 분 동안 요리합니다.
잘 헹군 조개를 캐서롤에 다진 파슬리 한 줌과 함께 넣고 열릴 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
감자 스튜에 완두콩을 넣으십시오.
마지막으로, 감자 위에 hake 슬라이스와 새우를 놓고 몇 분 더 요리합니다.
우리는 이미 맛있는 hake 요리를 소스에 준비했습니다.
