특제 무사 카 그라탕

준비하기

1. 가지를 조각으로 자르고 소금을 뿌린다. 순식간에 수분을 방출하기 시작하는 것을 보게 될 것입니다. 물기가 다 빠지면 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해주세요.

2. 미리 올리브 오일을 바른 베이킹 트레이에 가지를 놓고 그 위에 가지를 올리브 오일로 칠합니다. 가지를 180도에서 20분 정도 굽고 다 구워지면 그대로 둡니다.

3. 이제 고기 소스를 만듭니다. 이를 위해 약 4 분 동안 고열로 약간의 올리브 오일에 양파를 볶습니다. 마늘을 넣고 약 8분간 더 볶습니다. 다진 고기, 다진 토마토를 넣고 계속 볶습니다. 고기가 익으면 화이트 와인 반 잔, 소금, 파슬리를 넣고 15~20분 정도 익힌 후 그대로 둡니다.

4. 고기가 준비되면 베 샤멜을 바르고 버터를 팬에 넣습니다. 녹이고 밀가루를 첨가하십시오. 반쯤 황금색이 되면 자주 저어주고 우유를 넣고 끓기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.

5. 열에서 제거하고 육두구, 치즈, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 식히십시오.

6. 다른 그릇에 계란을 가볍게 치십시오.

7. 우리는 둥근 오븐 용기를 준비하고 가지, 다진 고기, 또 다른 가지 기반, 다진 고기 및 또 다른 가지 기반을 기본으로 넣습니다. 이 마지막 가지 위에 베 샤멜 소스를 추가하고 그 위에 우리가 예약 한 계란과 약간의 치즈를 추가합니다.

8. 우리는 50도에서 약 180 분 동안 굽고 그것을 복용하기 전에 10 분 더 휴식을 취합니다.