약간의 전통이있는 노른자 무스

준비하기

1. 먼저 약한 불에서 물과 설탕으로 약간 걸쭉한 시럽을 만듭니다.

2. 준비가 되면 불에서 내려 XNUMX분간 그대로 둡니다.

3. 그런 다음 노른자를 넣고 시럽과 섞습니다.

4. 노른자가 굳었기 때문에 혼합물이 어떻게 두꺼워지고 윤기가 나는지 볼 것입니다.

5. 노른자를 접시에 펴서 식혀주세요.

6. 그 동안 우리는 녹은 옥수수 가루로 우유를 끓여 걸쭉하게 만듭니다.

7. 노른자 크림에 넣고 치십시오.

8. 콜드크림과 달걀흰자를 각각 소금 약간, 설탕 50g씩 나누어 휘핑합니다.

9. 이제 노른자 크림에 생크림과 머랭만 섞으면 됩니다

10. 서빙하기 몇 시간 전에 냉장 보관

11. 냉동실은 반 냉동 무스를 원할 때도 유용합니다.