크리스마스 메뉴를 보완하는 과일 빵

준비하기

1. 따뜻한 물에 꿀과 이스트를 녹이고 이 준비물을 그대로 두십시오. 거품이 나고 조금 자랄 때까지 10-15분 동안 기다리십시오.

2. 한편, 우리는 밀가루와 소금, 감귤 향을 섞습니다. 그런 다음 효모 준비물을 붓고 촘촘하고 끈적한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

3. 밀가루를 뿌린 작업대로 반죽을 옮기고 손가락에 달라붙지 않고 탄력이 생길 때까지 손으로 10분 정도 늘렸다 줄였다를 반복합니다.

4. 그런 다음 견과류를 넣고 다시 조금 반죽하여 새 재료를 잘 분산시킬 수 있습니다. 우리는 손에 밀가루를 바르고 반죽을 평평하게 만들어 디스크를 만듭니다. 손가락으로 반죽의 가장자리를 가운데로 접고 잘 눌러 밀봉합니다. 닫은 부분이 아래를 향하도록 구를 돌립니다. 반죽 공을 약간 둥글게 만들고 가볍게 기름을 바른 용기에 넣고 꺼진 오븐에서 몇 시간 동안 두어 부피가 두 배가되도록하십시오.

5. 반죽이 부풀어 오르면 공기가 다 빠지고 원래 크기로 돌아갈 때까지 주먹으로 꾹꾹 눌러줍니다. 빵을 원하는 모양으로 만들고 가볍게 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 과자 굽는 판이나 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 빵 위에 밀가루를 뿌립니다 (건조하거나 표면이 부서지지 않도록). 크기가 두 배가 될 때까지 한 시간 더 두십시오.

6. 드디어 베이킹이 나왔습니다. 250도로 예열된 오븐에서 처음 10분 동안 해보겠습니다. 그런 다음 온도를 180-200도까지 25~30분 더 낮추어 빵이 황금빛 갈색이 되고 두드리면 속이 빈 소리가 날 때까지 갑니다.

7. 오븐에서 나오면 빵이 식는 동안 키친 타월로 빵을 덮습니다.