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아이들은 이것으로 만든 간식을 좋아합니다 우유 빵. 항상 부드럽고 크러스트가 거의 눈에 띄지 않으며 익힌 햄, 살라미, 파테와 잘 어울리는 약간 단맛이 있습니다.
몰드 타입을 사용하여 한 덩어리를 만들 수 있습니다. 자두 케이크 또는 작은 머핀 사진에서 보는 것과 같습니다. 따라야 할 절차가 항상 동일하기 때문에 베이킹 시간 만 변경하면됩니다.
레시피에서 단단한 천연 사워 도우를 사용하는 경우 따라야 할 단계를 볼 수 있습니다. 사진 중 하나에서 내 모습을 볼 수 있습니다. 사워 도우가없고 전통 베이커 즈 효모로 만들고 싶다면 계속하는 것이 좋습니다 이 다른 레시피 -원하면 설탕의 양을 줄입니다.
사워 도우 우유 빵
아이들의 샌드위치에 이상적인 부드러운 빵
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 현대
- 레시피 유형 : 대중
- 칼로리 : 90
- 서빙 : 15
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 우유 300g
- 버터 50g
- 사워 도우 75g
- 설탕 10 g
- 강도 밀가루 300g
- 잡곡 가루 250g
- 소금 1 티스푼
- 표면을 칠할 달걀 1 개
준비하기
우리는 우유를 믹서 보울이나 다른 보울에 넣습니다.
버터와 설탕도 포함합니다.
우리는 두 개의 밀가루를 추가합니다.
우리는 푸드 프로세서 (만약 있다면)에서 반죽하거나 먼저 나무 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 반죽합니다.
이제 우리는 사워 도우를 조각으로 추가합니다.
우리는 모든 것이 잘 통합되도록 계속 반죽합니다.
우리는 소금을 넣고 계속 반죽합니다. 우리는 적어도 10 분 동안 반죽해야합니다.
반죽이 끝나면 반죽으로 공을 만들어 그릇에 담습니다. 우리는 그릇을 플라스틱으로 덮고 XNUMX ~ XNUMX 시간 동안 그대로 둡니다. 시간은 주변 온도와 사워 도우의 활성 정도에 따라 달라집니다.
그 후 우리는 반죽을 여러 번 접어 매실 케이크 틀에 넣거나 관심있는 크기의 롤을 만듭니다.
롤을 만들면 이전에 밀가루를 뿌린 베이킹 트레이에 넣습니다. 플라스틱으로 다시 덮고 (자두 케이크 틀 또는 머핀) 그대로 둡니다.
몇 시간 후 빵이나 빵의 양이 증가한 것을 확인하면 오븐을 180º로 예열합니다.
구타 달걀로 빵이나 롤을 닦으십시오.
우리는 표면이 황금색이 될 때까지 빵이나 롤을 굽습니다 (빵의 경우 적어도 35 분이 필요하며 롤은 미리 준비됩니다).
추가 정보 - 우유 빵, 육즙이 많은 간식