롯 페스티 뇨토리 야와 함께 사순절과 부활절을 위해 스페인의 많은 지역에서 일반적으로 만들어집니다. 많은 곳에서 그들은 계피와 설탕으로 뿌려지는 반면, 다른 곳에서는 물로 희석 된 꿀 혼합물 ( "melar"los pestiños로 알려진 과정)에 목욕을합니다. 색감과 바삭함을주기 위해 컬러 볼도 추가하여 화려 함을 더합니다.

컬러 볼이있는 페스티 뇨

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페스티뇨는 프렌치 토스트와 함께 보통 사순절과 부활절 기간 동안 스페인의 많은 지역에서 만들어집니다. 이 대추야자의 전형적인 과자를 요리하고 싶다면 색깔이 있는 공으로 페스티뇨를 위한 레시피를 만들어야 합니다.

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 디저트
서빙 : 18

총 시간:

재료

꿀 500 g
물 유리 1
1 기름의 동일한 측정
1 화이트 와인과 같은 양
Matalahúva 씨앗 2 큰술 (아니스 곡물)
오렌지와 레몬 껍질
밀가루 700g (또는 반죽이 매우 느슨한 경우 그 이상)
소금 한 스푼
컬러 볼 (설탕)

준비하기

우리는 페스티 뇨를 적실 혼합물을 만드는 것으로 시작합니다. 그들을 위해 우리는 물과 함께 꿀을 냄비에 넣고 시럽이 될 때까지 저어줍니다. 예약했습니다.
프라이팬에 기름을 데우고 오렌지와 레몬 껍질을 넣으십시오. 우리는 타지 않고 신맛이 나지 않도록 조심하면서 따로 보관하고 matalahúva를 추가합니다.
큰 그릇이나 샐러드 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 와인을 붓습니다. 잘 저은 후 오렌지, 레몬 껍질, 마탈라후바에 주입한 걸러낸 기름을 넣습니다.
튀기지 않고 matalahúva를 조금 더 추가합니다. 반죽이 가장자리에서 떨어져 공 모양이 될 때까지 잘 치대십시오(필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오). 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 결과 반죽을 펼칩니다.
우리는 탁구 공 크기의 공을 만듭니다. 주방 롤러의 도움으로 볼이 다소 타원형이 될 때까지 표면에 공을 펼칩니다. 반죽은 매우 얇아 야합니다. 우리는 반죽을 떼어 내고 두 끝을 결합하여 페스티 뇨의 전형적인 고리 모양을 만듭니다.
우리는 기름을 가열합니다. 매우 뜨거울 때 페스티뇨를 볶습니다. 갈색이 되면 흡수성 종이 위에 둡니다.
우리는 역병을 분수로 옮기고 꿀을 얻습니다. 즉, 꿀과 물의 혼합물을 위에 붓습니다.
XNUMX분 동안 그대로 두었다가 색 볼을 뿌립니다.

사진 : 무료 조리법