접시 장식의 색상은이 레시피의 기원에 대한 단서를 제공 할 수 있습니다. 녹색, 흰색 및 빨간색은 멕시코 국기입니다. 고추는 과일과 함께 다진 고기로 채워지고 치즈와 호두 소스로 덮고 석류와 다진 파슬리를 뿌려 고수 또는 바질로 대체합니다.

고기 또는 고추로 채워진 고추 en nogada

고기나 칠리 엔 노가다로 속을 채운 이 고추는 맛있습니다. 당신은 그들을 시도해야

노가다는 전날 밤에 준비해야 합니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 호두를 밤새 우유에 담가 둡니다.
그런 다음 치즈, 설탕 한 꼬집, 계피 약간, 맛을 내기위한 소금, 와인과 함께 으깬다.
치누아에 걸러내거나 고운 체에 걸러냅니다.
부드러워 질 때까지 약간의 기름에 전체 고추를 굽습니다. 준비가 끝나면 나중에 더 잘 벗길 수 있도록 천으로 덮어 둡니다. 수직으로 반으로 열고 씨앗과 내부 신경을 제거합니다.
다진 마늘과 양파를 약간의 기름에 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 약간 갈색으로 만들고 마지막으로 으깬 토마토를 넣습니다. 닭고기 육수를 넣고 소스를 증발시키면 고기가 부드러워집니다.
과일과 피클을 아주 잘게 자르고 다른 향신료와 함께 고기에 넣습니다. 와인을 조금 넣고 증발시키세요.
고기가 식으면 고추를 조심스럽게 채웁니다.
그것을 선물하기 위해 노가다로 덮고 석류와 다진 신선한 파슬리로 장식합니다.