타박상이있는 폴 레아

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타박상이있는 폴 레아

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로 안젤라

내 땅 (Cádiz)에서는 고패 다른 곳에서는 뭐라고 죽. 많은 곳에서 그 장소의 수호성인인 산 아르카디오를 기리기 위해 준비된 기념비적이고 공작적인 도시인 오수나와 같은 특별한 순간에 만들어집니다.

소소한 디저트지만 이렇게 간단한 재료로 만든 전통레시피가 그렇듯 맛있습니다. 아, 그리고 타박상 그들은 튀긴 빵의 크루통에 불과합니다. 조리법을 알려 줘서 고마워요, 엘리사.

타박상이있는 폴 레아

레시피 인쇄

내 땅(Cádiz)에서는 다른 곳에서 가차라고 부르는 것을 폴라아라고 합니다. 이 레시피에서는 coscorrones로 Poleá를 요리하는 방법을 알려줍니다.

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 디저트
서빙 : 4

총 시간:

재료

생과자 가루 110g
오일 2 큰술
Matalahúva (아니스 콩) 1 1/2 작은 술
설탕 12 테이블 스푼
뿌리는 계피 가루
동행하는 튀긴 빵«Coscorrones»(크루 톤)
구운 잣

준비하기

냄비에 기름 두 스푼을 넣으십시오. 뜨거울 때 마탈라우바를 넣고 즉시 불에서 내립니다. 타지 않도록 주의해야 하므로 잠시만 기다려 주세요.
그런 다음 전유 XNUMX 리터를 넣고 다시 불에 태우십시오. 약간 따뜻해지면 설탕을 넣고 저어주세요.
일부 막대로 교반을 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 약불~중불로 유지합니다(걸쭉해질 때까지 절대 끓이지 마세요. 잘 달라붙기 때문에 멈추지 말고 저어주세요.
끓거나 거품이 생기기 시작하면 불을 끄고 얕은 그릇이나 그릇에 담습니다. 완전히 굳히십시오 (템퍼링 할 때 냉장고에 투명한 종이로 덮을 수 있습니다. 커스터드와 마찬가지로 종이는 빵 껍질이 형성되지 않도록 반죽과 접촉해야합니다).
프라이팬이나 오븐에 살짝 구운 계피 가루, 튀긴 빵 껍질, 잣으로 장식합니다.