풍미 가득한 소스로 끓인 양질의 닭고기는 결코 실패하지 않습니다. 어린이들에게 호평을 받고있는 닭 요리법 (특히 뼈가없는)은 사랑과 특별한 재료로 준비되어 크리스마스 식사에서 성공할 수있는 모든 투표가 있습니다. 하지만 그 특별한 성분은 무엇일까요? 예를 들어 과일과 견과류. 자두, 건포도, 무화과, 말린 살구, 아몬드, 호두 ...

견과류와 함께 찐 닭고기

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조금 더 정성을 들인 요리지만, 이 견과류를 곁들인 닭고기 조림은 매우 부드럽고 풍부하여 일년 중 언제든지 시도해 볼 가치가 있습니다.

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 고기
서빙 : 4

총 시간:

재료

4의 닭 가슴살
1 양파
2 소수의 과일과 모듬 말린 과일
계피 1 개
코냑 또는 브랜디 스플래시 1 개
향기 롭거나 달콤한 와인
칼도 데 폴로
후추
염
추가 버진 올리브 오일

준비하기

유방이 깨끗하고 건조되면 양념합니다. 넓은 냄비나 깊은 프라이팬에 적당량의 기름을 두르고 중불에서 양면을 노릇하게 굽습니다.
한편 우리는 줄리아나에서 양파를 자릅니다. 닭고기가 갈색으로 변하면 캐서롤에서 꺼내 양파를 넣어 잘 데칩니다.
말린 과일, 계피 스틱, 코냑을 냄비에 넣습니다. 몇 분 동안 고열로 줄이십시오. 견과류가 부드러워지지 않도록 아직 견과류(아몬드, 호두, 헤이즐넛...)를 추가하지 않습니다.
냄비에 닭 가슴살을 넣고 충분한 양의 국물과 포도주를 부어 요리를 마치고 두꺼운 소스를 얻습니다. 가슴의 절반을 덮으면 충분합니다. 양면이 익도록 뒤집을 수 있습니다.
냄비를 불에서 내리기 XNUMX분 전에 견과류를 넣고 필요하면 다시 소금과 후추를 추가합니다.

사진 : 트리엠케이트

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