El 폴 페톤 o pulpetón은 이탈리아식 미트 롤 레시피입니다. 간단하고 많은 재료로 만들 수 있으며 크리스마스 뷔페, 메인 코스 또는 빵 두 덩어리 사이에 다음날 냉육으로 이상적입니다. 얼어붙는 것도 잘 받아 더 많은 일을 할 수 있고, 예상하지 못한 사람이 나타나면 천사처럼 된다. 이번에는 돼지고기로 하고 레몬으로 맛을 내지만 다른 고기, 심지어 생선도 추가할 것입니다.

함께 곁들이면 어떨까요? 망고 처트니?

레몬을 곁들인 폴페톤 또는 펄페톤

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폴페톤(polpettone) 또는 펄페톤(pulpetón)은 이탈리아식 미트 롤 레시피입니다. 간단하고 많은 재료로 만들 수 있습니다. 여기서 요리를 배우세요

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 고기
서빙 : 4

총 시간:

재료

다진 돼지 고기 500g
고기와 섞을 베이컨 50g (선택 사항)
레몬 2 개 껍질 (노란색 부분 만)
2 달걀
얇게 썬 빵 3 장
작은 양파 1 개
2 다진 마늘
파슬리 또는 마조람 1 묶음
헤레 스산 화이트 와인 또는 브랜디 3/4 잔
우유 1/4 리터
30g 버터 또는 마가린
100g 올리브 오일 0.4º

준비하기

큰 그릇에 잘게 썬 양파와 약간의 따뜻한 우유에 적신 빵 조각, 간 레몬 껍질, 다진 파슬리 (또는 마조람)를 넣습니다. 간을하고 달걀을 깨고 깨끗한 손이나 나무 숟가락 몇 개로 섞는다. 우리는 조밀 한 질량을 형성해야합니다.
우리는 고기 (또는 여러 개의 작은 것)로 롤을 만듭니다. 우리는 그것을 가루로 만들고 기름과 버터와 함께 캐서롤에서 갈색으로 만듭니다. 월계수 잎을 추가하십시오. 내화 용기로 옮기고 오븐에서 200º로 45분 동안 조리를 마칩니다. 우리는 고기 롤에 기름과 와인 또는 브랜디 한 잔을 붓습니다.
요리 중간에 레몬 웨지 몇 개와 다진 마늘을 위에 놓습니다. 고기는 잘 익혀야 합니다. 고기에 바늘을 꽂을 수 있는지 확인하려면 나오는 주스가 흰색이어야 합니다. 콜드 컷으로 사용하려면 잘게 썰 수 있도록 식히십시오.
망고 처트니를 곁들입니다.

이미지 : 스타일

Recetín

레몬을 곁들인 폴 페톤 또는 풀 페톤 : 이탈리아 롤

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재료

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