우나 해산물 레시피 절묘하고 건강하며 준비하기 매우 쉬우 며 여전히 훌륭한 미식의 명성을 누리고 있습니다. 물론 장르의 품질이 좋을수록 스튜가 더 좋아질 것입니다. 콩과 식물, 야채를 배경으로 한 해산물 균형 잡힌 요리! 친구를 집에 초대하는 데 이상적이며 천사처럼 보일 것입니다. 좋은 백포도주를 물에 담그고 담그기에 좋은 빵을 얻으십시오. 마음에 들면 시금치 한 줌을 추가하십시오.

새우와 조개를 곁들인 병아리 콩 스튜

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바다의 맛을 좋아한다면 새우와 조개를 넣은 병아리콩 스튜가 맛있습니다.

Potaje de garbanzos con langostinos y almejas

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 스타터
서빙 : 4

총 시간:

재료

병아리 콩 1 / 2kg
350 gr. 새우
¼ 조개
빵 1 조각
1 피망
1 pimiento 로조
부추 1 개
잘 익은 토마토 1 개
AJO
오라
시금치 한 무리 (선택 사항)
백포도주
물의 1 ½
월계수의 잎
달콤한 파프리카
흰 후추
올리브 기름
남자 이름

준비하기

새우는 껍질을 벗기고 껍질과 머리를 XNUMX 리터 반의 물로 익혀 육수를 만듭니다. 시간이 지나면 국물을 걸러 내고 스트레이너에 대고 머리를 눌러 모든 주스를 얻습니다.
압력솥에 기름 바닥을 넣고 마늘 정향 (전체)과 빵 조각이 착색 될 때까지 볶습니다. 빵, 덩어리, 마늘을 분리하여 물기를 빼고 소금과 파프리카를 꼬집어 절구에 으깨십시오. 우리가 아직 냄비에있는 기름에 양파, 고추, 부추 및 토마토를 볶습니다. 이전에 모든 것을 씻고 다진 것입니다.
소스가 완성되면 약간의 국물로 절구를 헹구고 내용물을 소스에 추가합니다.
국물, 와인, 약간의 흰 후추, 달콤한 파프리카 반 티스푼을 붓습니다.
끓여서 모든 것을 파쇄하십시오. 병아리콩(전날 밤에 불린 것)과 시금치(선택 사항)를 냄비에 넣습니다.
압력솥에서 25분 동안 월계수 잎과 함께 요리합니다(전통적인 냄비에서는 45-60분).
서빙하기 직전에 냄비를 불에서 꺼내 조개와 껍질을 벗긴 생 새우를 넣습니다. 즉시 봉사하십시오.

사진 : 치프

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