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나는 약간있다 기억하기 쉬운 비율 특별한 고로케를 얻는 데 매우 유용합니다. 버터 XNUMXg, 밀가루 XNUMXg, 우유 XNUMX 리터. 이 세 가지 재료와 그 양으로 우리는 맛있는 고로케를 준비 할 수있는 맛있는 베 샤멜을 만들 것입니다 (이 경우에는 조리 된 고기).
에 고기의 양 (또는 생선) 우리가 넣을 것입니다 ... 우리가 다소 "범프"를 가진 크로켓을 좋아한다면 모든 것이 우리의 취향에 달려 있습니다. 그리고 고로케는 일반적으로 수확 레시피이 경우 남은 고기의 양에 따라 달라집니다.
시도를 멈추지 말고 인내 우유가 잘 흡수 되려면 오랜 시간이 걸리고 계속 저어야하기 때문입니다.
최고의 크로켓을위한 버터, 밀가루 및 우유 비율
맛있는 크로켓,이 경우에는 고기. 그러나 이러한 비율의 지방, 밀가루 및 우유로 생선으로도 만들 수 있습니다.
- 어센 히메네즈
- 부엌 방 : 전통적인
- 레시피 유형 : 스타터
- 칼로리 : 450
- 서빙 : 8
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
질량 :
- 버터 100g
- 밀가루 100 g
- 뜨거운 우유 1 리터
- 남자 이름
- 육두구
- 스튜 고기 200-400g (우리가 가진 것과 취향에 따라 다소간)
타자 :
- 달걀 1
- 우유
- 빵 부스러기
준비하기
스튜에서 남은 고기를 자르거나 잘게 썬다.
버터를 붙지 않는 프라이팬에 넣습니다.
버터를 넣고 몇 분간 섞는다.
조금씩 우리는 우유를 혼합하여 덩어리가 없도록 지속적으로 혼합합니다.
우리는 우유를 조금씩 첨가해야하며, 더 많은 우유를 추가하기 전에 밀가루가 우리가 통합 한 우유를 흡수 할 때까지 기다려야합니다. 완벽한 크로켓 반죽을 얻으려면 시간이 걸리므로 인내심을 가지십시오.
우리는 소금과 육두구를 추가합니다.
우유 XNUMX 리터를 넣고 반죽의 일관성이 좋아지면 고기를 넣습니다. 잘 섞고 몇 분 더 요리하십시오.
기름이 묻지 않는 종이로 덮인 쟁반에 반죽을 펼칩니다. 먼저 실온에서 식힌 다음 냉장고에서 식 힙니다.
반죽이 차가워지면 몇 숟가락으로 고로케 모양을 만듭니다. 그런 다음 계란과 우유를 섞은 다음 빵가루를 통과시킵니다.
우리는 풍부한 기름에 튀겨서 즉시 제공합니다.
추가 정보 - 조리 된 고기를 곁들인 라자냐, 어린이를위한 특별
안녕하세요, 이것은 요리를 배우려는 재소자입니다. 당신이 표시 한 양으로 고로케가 몇 개나 나왔는지 말씀해 주시겠습니까? 모든 요리법에 대단히 감사합니다 :)
요즘 인사와 많은 격려를 부탁드립니다.
고로케 반죽에 통밀가루를 계란 대용으로 넣어도 되지만 딸아이가 알레르기가 있어서 감사합니다
안녕하세요 산드라입니다. 사실 저는 계란을 반죽용으로만 사용합니다. 그것을 우유로 대체하십시오(고로케에 우유와 빵가루를 묻히십시오). 그러면 그들은 똑같이 맛있을 것입니다.
내가 도움이되기를 바랍니다.
포옹