크리스마스 요리법 : 달콤한 왕의 석탄

준비하기

1. 우리가 할 첫 번째 일은 베이킹 페이퍼로 틀을 덮는 것입니다. 일단 혼합물을 준비하면 식기 전에 즉시 부어 넣어야 하기 때문입니다.

2. 착빙 준비를 시작하겠습니다. 이를 위해 우리는 그릇을 사용하고 믹서 막대를 사용하여 달걀 흰자위와 레몬을 넣고 충분한 두께의 혼합물을 얻을 때까지 착빙 설탕을 조금씩 추가하여 모두 조립합니다.

3. 이 글레이즈 약 60g을 사용하여 레시피를 만들고 검정색 식용색소로 염색하여 최대한 진하게 만듭니다.

4. 이제 시럽을 준비할 차례입니다. 냄비에 물과 설탕을 넣습니다. 끓이고 끓기 시작하면 검은 색으로 염색 한 유약을 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물이 어떻게 부풀어 오르면서 가벼운 거품이 생기는지 알 수 있을 것입니다.

5. 다시 부풀어 오르는 것을 보고 재빨리 준비한 틀에 넣습니다. 넘칠 것 같아도 걱정하지 마세요. 곧 차가워지고 그 석탄 덩어리가 형성되어 우리가 그것을 산산조각 낼 수 있기 때문입니다.