버섯과 송아지 고기를 곁들인 세세 만 리조또

준비하기

1. 리조또를 준비하기 전에 송아지 고기를 얇게 자르고 버섯을 찬물에 넣고 마늘을 아주 곱게 다진다.

2. 이제 우리는 기름이 든 냄비에 마늘을 가볍게 볶고 즉시 고기를 넣습니다.

3. 육즙이 사라질 때까지 약간의 후추와 함께 송아지 고기를 중불에서 볶은 다음 와인을 넣고 부드러워질 때까지 천천히 요리합니다.

4. 송아지 고기와 졸인 와인이 부드러워지면 버섯을 넣고 약 XNUMX분 동안 볶습니다.

5. 소금을 넣고 밥을 넣는다

6. 몇 분 동안 볶다가 섞인 끓는 고기와 버섯 국물을 밥이 흡수하면서 점차적으로 추가합니다.

7. 밥이 부드럽고 크리미해질 때까지 약 20분이면 충분합니다.

8. 그런 다음 휴식을 취하고 후추를 조금 더 넣고 소금을 넣고 약간의 기름을 뿌립니다.