다진 고기와 가지 롤

준비하기

1. 가지를 깨끗이 닦고 1cm 두께의 가로 조각으로 자르면 나중에 완벽한 롤이 되고 접을 때 부러지지 않습니다. 다진 고기 충전물을 준비하는 동안 남겨 두십시오.

2. 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 넣고 뜨거워지면 다진 양파를 넣습니다. 우리는 그것이 익을 때까지 기다렸다가 당근도 잘게 썬다. 이 두 재료를 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

3. 다진 고기를 양념하고 소스에 추가하십시오.

4. 당근과 양파와 함께 볶다가 거의 다 익은 것을 확인하면 깍둑썰기한 껍질을 벗긴 토마토 두 개를 넣습니다.

5. 우리는 토마토가 땀을 흘리고 고기에 모든 풍미와 색을 발산하도록 모든 것을 중불로 요리합니다.

6. 우리는 소금을 맛보고 필요한 경우 조금 더 추가합니다. 거의 준비가되면 화이트 와인 한 잔을 추가하고 가지 조각을 준비하는 동안 모든 것을 10 분 더 줄이십시오.

7. 철판이나 달라붙지 않는 프라이팬에 기름 한 방울을 두르고 달궈질 때까지 기다렸다가 가지 조각을 올려 굽습니다. 준비가 되면 흡수성 키친 페이퍼에 남은 기름을 제거합니다.

8. 이제 다진 고기로 가지 롤을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 가지 한 조각을 가져다가 중앙에 약간의 다진 고기를 채 웁니다. 아무것도 빠져 나가지 않도록 이쑤시개로 고정합니다.

9. 우리는 원하는대로 샐러드와 함께 가지를 제공합니다.