브리오슈 반죽을 넣은 Roscón

준비하기

1. 오믈렛처럼 계란을 우유와 함께 가볍게 치십시오. 큰 그릇이나 샐러드 그릇에 밀가루와 이스트를 섞습니다.

2. 중앙에 화산을 만들고(구멍) 계란에 우유, 오렌지 꽃수, 조각으로 자른 버터(부드러워질 것, 즉 부드러워야 함), 소금, 설탕을 붓습니다.

3. 어느 정도 끈적거리고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 손으로 잘 저어주세요.

4. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대로 옮기고 5~10분간 치대면서 반죽을 팽팽하게 펴서 빵처럼 다듬습니다.

5. 깨끗하고 큰 그릇에 옮기고 기름을 살짝 바르고 투명한 키친 페이퍼로 덮고 따뜻한 곳에서 XNUMX시간 XNUMX분 또는 부피가 XNUMX배가 될 때까지 발효시킵니다.

6. 반죽이 부풀어 오르면 로스코를 만듭니다.

7. 붙지 않는 종이로 덮인 베이킹 트레이에 놓고 베이킹하는 동안 중앙 구멍이 닫히지 않도록 오븐 온도를 견딜 수있는 로스 콘의 구멍에 플라나 또는 그릇을 놓습니다.

8. 한 시간 더 또는 부피가 두 배가 될 때까지 다시 부풀립니다.

9. 우유 XNUMX큰술을 섞은 달걀물을 도넛 표면 전체에 바르고 데코레이션을 해주세요.

10. 약 180 분 동안 20도에서 예열 된 오븐에 가져갑니다. 로스콘이 위에 많이 구워진 것을 보면 알루미늄 호일로 덮어줍니다.

11. 준비되면 철망에서 식히십시오.

12. 우리는 도넛을 반으로 열고 우리가 결정한 것으로 채 웁니다.