구운 고구마 도넛 또는 도넛

준비하기

1. 우리는 전자 레인지에서 고구마를 만듭니다. 이렇게하려면 포크로 찔러서 최대 힘으로 8 분 동안 부드러워 야합니다. 예를 들어 숟가락을 사용하여 반으로 자르고 펄프를 제거합니다. 포크로 으깨고 비축하십시오.

2. 그릇에 따뜻한 우유에 효모를 붓고 발효가 활성화되도록 5 분 동안 그대로 둡니다. 우리는 효모와 함께 우유를 저은 다음 두 가지 유형의 설탕, 소금, 바닐라 및 육두구를 추가합니다. 우리는 그것이 잘 통합 될 때까지 이겼습니다. 고구마, 버터, 달걀 전체에 노른자를 더합니다. 탄력 있고 균질 한 반죽이 될 때까지 밀가루를 조금씩 조금씩 첨가하십시오 (우리는 모든 밀가루가 필요하지 않을 수도 있습니다).

3. 우리는 공을 만들고 축축한 천으로 덮은 채 두 시간 동안 두었습니다 (많이 올라가지 않음). 우리는 손으로 반죽하여 공기를 제거하고 롤러로 너비 20cm x 너비 1,5cm의 직사각형을 얻을 때까지 늘립니다.

4. 우리는 반지 또는 직경 약 10cm의 유리 가장자리로 반죽에 원을 만듭니다. 다른 작은 반지 (3cm)로 우리는 내부 구멍을 만듭니다. 우리는 도넛을 양피지가 깔린 트레이 (오븐에서) 또는 실리콘 시트에 놓고 투명한 종이로 덮고 3 시간 동안 놓습니다.

5. 휴식 시간이 지난 후 200ºC로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

6. 굽는 동안 그릇에 설탕과 계피를 섞어 글레이즈를 만듭니다. 오븐에서 나오자마자 도넛에 버터를 바르고 뜨거워진 뒤 설탕을 뿌린다.

7. 식을 때까지 와이어 랙으로 옮깁니다.