오이 salmorejo, 스페인어로

준비하기

1. 오이 껍질을 벗기고 (색상과 두께를주기 위해 약간의 껍질을 추가 할 수 있음) 다진 빵 부스러기, 중앙 줄기가없는 다진 마늘, 좋은 기름 방울, 맛을 내기 위해 약간의 식초와 소금과 섞습니다.

2. 이 준비를 한 시간 동안 쉬게 하십시오.

3. 이렇게 하면 재료가 약간 부드러워지고 풍미가 더 좋아집니다.

4. 우리가 원하는 부드러움에 따라 적절하다고 판단되는 오일을 추가하면서 살모레조를 잘게 젓습니다.

5. 살모레조를 걸러내고 식힙니다.

6. 서빙하기 전에 드레싱을 수정하고 마요네즈를 희석합니다.