Recetin » 조리법 » 해산물 요리법 해산물과 생선에 이상적인 미국 소스 소스4 사람들 (25는 투표)로드 중 ... 로 안젤라 아메리칸 소스는 새우와 일부 야채 및 향신료와 같은 해산물의 물질로 만든 소스입니다. 강력하고 약간 매운 맛이 나는이 소스는 생선과 조개류를 맛있는 요리로 만들어주기에 이상적입니다. 생선의 맛을 싫어하는 아이들에게이 소스는 생선의 맛을 '가릴'때 매우 적합합니다. 아메리칸 소스레시피 인쇄해산물과 생선 요리에 곁들일 수 있는 이 아메리칸 소스는 완벽합니다. 이 레시피로 쉽게 만드는 방법 알아보기 안젤라부엌 방 : 전통적인레시피 유형 : 소스서빙 : 4총 시간: 재료버터 30g올리브 오일 20gr양파 100 gr당근 100g2 AJOS화이트 와인 125ml생선 육수 400ml잘 익은 토마토 400 gr껍질과 새우 머리 300gr코냑 또는 브랜디 50ml밀가루 25g버터 50g소금과 약간의 고추 또는 뜨거운 파프리카프로방스 허브준비하기냄비에 버터와 올리브유를 두르고 잘게 썬 양파, 당근, 마늘을 볶습니다. 몇 가지 허브를 뿌린다 화이트와인을 넣고 끓인다 그런 다음 껍질이나 씨를 제거한 다진 토마토를 넣습니다. 약 15분 동안 가끔 저어주면서 모든 것을 함께 요리합니다. 그런 다음 생선 fumet을 추가하십시오. 그 동안 기름을 두른 팬에 새우 머리와 껍질을 볶습니다. 브랜디를 추가하고 원한다면 불을 붙일 수 있습니다. 껍질을 부수어 볶은 다음 약간의 국물과 함께 부순다. 이 스무디를 소스에 넣고 XNUMX분 동안 요리합니다. 다음으로 버터로 밀가루를 가볍게 굽습니다. 조금 식힌 다음 천천히 새우 소스에 넣고 잘 녹도록 계속 저어줍니다. 마지막으로 소금과 카이엔으로 간을 합니다 우리는 갈고 중국을 통과합니다. 이미지 : Gastronomiavasca