수제 머스타드 소스

우리는 몇 가지를 시도했습니다 집에서 만든 소스 우리 자신의 겨자를 만드는 법을 배울 때였습니다. 가장 비용이 많이 드는 것은 곡물을 찾는 것입니다. 머스타드. 식품 시장의 양념 포장 마차 나 약초 사에서 찾을 수 있습니다.

취향에 따라 직접 만든 겨자 재료의 비율을 다양하게 할 수 있습니다. 더 단맛을 원한다면 식초의 양을 줄이고 꿀의 양을 늘리십시오 (흑설탕 대체 가능). 나는 또한 당신에게 조언합니다 겨자 맛을 더하기 위해 향신료로 시도하십시오. 강황, 후추 또는 딜이나 아니스와 같은 허브가이 소스와 잘 어울립니다.

수제 머스타드 소스

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이 홈메이드 머스타드 소스는 많은 요리에 곁들이기에 완벽합니다. 겨자의 맛을 좋아하시는 분들은 좋아하실꺼 같아서 꼭 드셔보세요

• 안젤라

• 부엌 방 : 전통적인
• 레시피 유형 : 소스
• 서빙 : 4

• 총 시간:

재료

• 60g 겨자씨
• 50g 화이트 와인 식초
• 100 gr. 물의
• 20 gr. 저 산성 올리브 오일
• 60 gr. 꿀
• 60 gr. 밀가루의
• 2 gr. 소금의
• 2.5g 심황의

준비하기

1. 머스타드 소스를 맛 보려면 인내심을 가져야하고 거의 이틀을 기다려야합니다.

2. 첫 번째 단계는 겨자 곡물과 식초를 씻고 물기를 제거한 다음 찬물에 담가 12 시간 동안 부드럽게하는 것입니다.

3. 불림 시간이 지나면 겨자 알갱이를 물과 식초로 잘 으깨줍니다

4. 부드럽고 균일한 페이스트가 형성되면 오일, 꿀, 밀가루, 소금, 강황을 서서히 첨가합니다.

5. 우리는이 크림을 유리 병에 담아 냉장고에 보관하지만 소스의 쓴맛을 제거하기 위해 24 시간 동안 뚜껑을 열어 두어야합니다.

이미지 : 슈페리어 스쿼드, 애프터치 퀴진

를 통해 : 초콜릿과 후추