Dulce de leche 수플레

준비하기

1. 연유와 연유를 냄비(바닥이 두꺼운)에 넣고 약한 불로 유지한 후 나무주걱으로 눌러붙지 않도록 계속 저어줍니다.

2. 농도가 걸쭉해지면(약 1시간) 불을 끄고 실온에 둔 후 달걀 노른자를 하나씩 넣고 숟가락으로 세게 저어줍니다.

3. 다음으로 (체로 쳐진) 밀가루를 넣고 주걱으로 감싸듯 섞습니다.

4. 별도로 냄비에 포트와 설탕을 넣어 타지 않도록 조심하면서 시럽을 준비합니다.

5. 우리는 화를냅니다.

6. 다른 용기에 흰자를 치고 단단한 머랭이 나올 때까지 실 형태로 시럽을 점차적으로 첨가합니다.

7. 그 직후, 공기가 빠져 나가지 않도록 감싸면서 두 가지 준비물을 주걱으로 조금씩 섞습니다.

8. 그런 다음 이전에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 수플레용 개별 틀을 채웁니다.

9. 반죽을 틀의 XNUMX/XNUMX까지 소개합니다.

10. 마지막으로 180°C로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.

11. 원한다면, 위에 계피 가루를 얹어 서빙하세요.