꿀과 말린 살구를 곁들인 쇠고기 타진

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꿀과 말린 살구를 곁들인 쇠고기 타진

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로 안젤라

Un 스튜tajine와) 쇠고기와 야채 모로코의 향기와 놀랍고 이국적인 풍미로. 달콤한 꿀 과 말린 살구 계피와 향신료가 섞여 있습니다. 쌀, 쿠스쿠스 또는 튀긴 감자와 함께 제공됩니다. 양고기, 닭고기 또는 칠면조로이 레시피를 만들 수 있습니다.

꿀과 말린 살구를 곁들인 쇠고기 타진

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계속해서 모로코의 손길로 쇠고기와 야채 타진을 준비하십시오. 대단해

안젤라

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 고기
서빙 : 6

총 시간:

재료

800 gr. 송아지 고기 (생크 또는 피 소시지)
기름 4 큰술과 버터 XNUMX 개
껍질을 벗겨 얇게 썬 당근 1 개
셀러리 스틱 2 개
순무 1 개
계피 스틱 1 개
계피 가루 1 꼬집
다진 양파 1 개
간 육두구 1/2 큰술
Ras el Hanout (무어 향신료) 1 작은 술.
꿀 4 큰술
말린 살구 1 줌
오렌지 블라썸 워터 1 잔 (와인 XNUMX 잔)
이전에 구운 일부 슬라이스 아몬드
남자 이름

준비하기

고기를 4센티미터로 자릅니다. 넓은 캐서롤에 버터와 양파, 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근과 순무와 함께 기름을 넣습니다. 또한 실이없는 셀러리를 약 3cm 조각으로 추가하십시오.
야채가 약간 갈색이 되면 계피, 육두구, 라스 엘 하누트, 소금, 꿀 1테이블스푼을 추가합니다. 쇠고기를 넣고 저어주세요. 물 2/40리터를 붓고 뚜껑을 덮은 후 고기가 부드러워질 때까지 약한 불로 50~XNUMX분간 조리합니다.
고기가 익으면 남은 꿀 10큰술과 오렌지 꽃수, 살구 말린 살구를 넣습니다. 다시 끓이고 약불에서 XNUMX분 더 둡니다.
갓 구운 아몬드를 곁들인 타진에 매우 뜨겁게 서빙하고 원하는 경우 약간의 삶은 흰 쌀이나 쿠스쿠스 또는 바삭하게 깍둑썰기한 감자튀김을 곁들여 드십시오.