주말을 잘 마무리하는 견과류와 럼 타르트

준비하기

1. 건포도, 자두, 무화과를 그릇에 담아 100ml의 럼주와 함께 담급니다(과일을 덮기 위해).

2. 저어주고 30분간 휴지시켜주세요

3. 쇼트크러스트 페이스트리를 타르트 팬 위에 펼쳐 가장자리를 올립니다.

4. 패스트리 크림의 경우 계피 스틱과 약간의 레몬 껍질을 우유에 주입합니다. 즉, 이러한 재료로 우유를 약 10-15 분 동안 끓입니다.

5. 불에서 15분간 방치

6. 계란 노른자와 옥수수 전분, 설탕, 밀가루를 섞습니다.

7. 이 재료들 위에 거른 우유를 붓고 덩어리가 없도록 거품기로 힘차게 저어줍니다.

8. 우리는 스튜 냄비로 돌아가서 중불에 놓고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

9. 식히자.

10. tartlet을 채우고 몰드를 알루미늄 호일로 덮습니다.

11. 아래에서 열만 넣고 180ºC에서 20분간 굽습니다.

12. 15분 후 종이를 떼어내면

13. 시간이 지나면 자두, 무화과, 건포도를 얹습니다.

14. 헤이즐넛과 굵게 다진 아몬드를 뿌린다.

15. 유약을 위해 착빙 설탕 4 큰술을 넣고 럼주와 섞어 과일을 담그고 필요하면 조금 더 (걸쭉하게 만들기 위해)

16. 브러시로 케이크를 칠하고 유약을 결정화시킵니다.

17. 먹을 준비.