San Marcos 케이크, 노른자 및 크림

준비하기

1. 우리는 케이크를 만드는 것부터 시작합니다

2. 이를 위해 계란의 크기가 커지고 희끄무레 한 크림처럼 보일 때까지 털을 사용하여 설탕으로 계란을 아주 잘 치십시오.

3. 그리고 체친 박력분과 이스트를 넣고 섞어주세요

4. 이 반죽을 탈착식 기름칠 틀에 붓거나 붙지 않는 종이로 덮고 약 200분 동안 15도에서 굽습니다.

5. 그것이 황금색이고 건조되면 오븐에서 꺼냅니다.

6. 한편, 설탕과 바닐라를 넣고 약한 불에서 물을 줄여 가벼운 시럽을 만듭니다.

7. 차가워지면 시럽을 걸러냅니다.

8. 페이스트리 크림을 준비하려면 걸쭉한 시럽이 만들어질 때까지 설탕과 물을 한쪽에 냄비에 넣고 약한 불로 끓입니다.

9. 계란에 옥수수 전분을 섞는다

10. 그런 다음 막대로 치는 것을 멈추지 않고 계란 위에 뜨거운 시럽을 점차적으로 추가합니다.

11. 이 크림을 냄비에 다시 넣고 약한 불로 계속 저으면서 두꺼운 커스터드처럼 크림처럼 될 때까지 계속 저어줍니다.

12. 마지막으로 휘핑 크림을 만듭니다.

13. 크림이 올라올 때까지 설탕으로 크림을 잘 치십시오.

14. San Marcos 케이크를 조립하기 위해 우리는 바닐라 시럽을 곁들인 케이크를 마셨습니다.

15. 몇 분 후 휘핑 크림을 두껍게 펴 바릅니다.

16. 마지막으로 노른자 크림을 넣습니다.

17. 설탕을 조금 넣고 횃불로 태울 수 있습니다.