Tarte Tatin은 사과 파이의 변형으로, 사과가 반죽에 들어가기 전에 버터와 설탕으로 캐러멜 화되었습니다. 그 특징은 거꾸로 된 케이크라는 것입니다. 즉, 준비를 위해 사과는 아래에 놓고 반죽은 위에 놓습니다. 그것은 또한 크림을 가지고 있지 않습니다.

다른 많은 국제적으로 유명한 요리와 마찬가지로 Tatin 케이크는 특히 Tatin이라는 프랑스 호텔에서 우연히 만들어 졌다고합니다.

타르트 타틴

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먼저 우리는 화산을 형성하는 작업 표면에 밀가루를 체질하여 케이크 반죽을 만듭니다.
우리는 소금과 버터를 연고에 넣습니다.
매끄러운 반죽이 될 때까지 손가락으로 치대십시오.
설탕을 넣고 섞어주세요
계란을 넣고 손에서 쉽게 떨어지는 반죽이 될 때까지 모든 재료를 잘 섞습니다.
우리는 공을 만들고 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 한 시간 동안 보관합니다.
사과를 만들기 위해 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 XNUMX 등분합니다.
오븐에 넣을 수 있도록 적당한 팬에 버터와 설탕을 넣고
재료가 잘 섞일 때까지 불에 태우고 사과 쐐기를 단단히 펴고 팬 바닥 전체를 덮습니다.
사과가 부드러워질 때까지 XNUMX분 동안 팬을 약한 불에 두십시오. 때때로 사과에 주스를 뿌립니다.
캐러멜이 갈색으로 변하고 과도한 주스가 증발하면 제거합니다.
사과 위에 팬 전체를 덮는 원반 모양의 반죽을 펴고 가장자리를 아래로 누르고 반죽이 황금빛 갈색이 되고 30도에서 익을 때까지 190분 동안 굽습니다.
케이크를 뒤집기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

이미지 : Daemonsfood

거꾸로 만들어진 애플 파이 Tarta Tatin