돈까스, 일본식 빵가루 입힌 돼지 고기

준비하기

1. 먼저 양배추를 잘게 썰어 얼음과 함께 담수에 1 시간 동안 담가 바삭 바삭하고 강한 냄새와 특유의 풍미를 잃습니다.

2. 한편, 우리는 튀길 때 구부러지는 것을 방지하기 위해 필레를 가로로 자릅니다.

3. 반죽 재료를 따로 나누어 드립니다

4. 돼지등심에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 밀가루, 달걀물을 묻혀 마지막으로 판코를 잘 스며들게 한다.

5. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 갈비를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 허리를 흡수성 키친 페이퍼와 양배추에 물기를 빼고 조각으로 자른 고기를 위에 약간의 소스와 함께 제공하고 양배추와 함께 고명으로 제공합니다.