초콜렛 트러플은 매우 유명하며 귤을 곁들인 이 트러플 레시피는 점심이나 저녁 식사를 스타일리시하게 마무리하기에 정말 맛있습니다.
안젤라
부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 디저트
서빙 : 20
총 시간:
재료
화이트 초콜릿 50g
코코아 가루 200g
크림 250ml
계란 노른자 3 개
50 gr 설탕
바닐라 추출물 1/2 큰술
감귤 3 개 주스
귤의 풍미
초콜릿 퐁당 75g
소금 꼬집음
준비하기
화이트 초콜릿을 가져다가 냄비에 넣습니다. 계속 저어주면서 약한 불로 중탕으로 가열합니다. 초콜릿에 크림을 넣고 가열하여 두 재료가 잘 섞이도록 합니다. 일단 준비되면 3 개의 달걀 노른자를 넣고 덩어리없이 부드러운 크림이 될 때까지 섞습니다. 그 당시 우리는 불에서 제거했습니다.
준비가 완료되면 블렌더 유리에 혼합물을 넣고 코코아 가루와 감귤 주스를 넣습니다. 이 두 가지 재료를 통합하면 귤 껍질을 추가합니다. 균질하고 두꺼운 혼합물이 남을 때까지 모든 것을 이겼습니다. 모양이 잡혀서 공을 더 쉽게 만들 수 있게 되면 냉장고에 최소 XNUMX분 동안 둡니다.
트러플을 냉장고에서 꺼내기 몇 분 전에 전자레인지용 용기에 퐁당 초콜릿을 녹입니다.
우리는 냉장고에서 트러플 덩어리를 꺼내 베이킹 페이퍼에 손으로 작은 트러플을 만듭니다. 일단 가지고 있으면 이쑤시개로 찌르고 우리가 준비한 녹은 퐁당 초콜릿으로 목욕합니다.