수제 알리 칸테 누가

준비하기

1. 기름을 두르지 않은 팬에 아몬드를 굽는 것으로 시작하겠습니다. 약한 불로 계속 저으면서 타지 않고 사방이 갈색이되지 않도록합니다. 준비가 되면 예약해 드리겠습니다.

2. 한편, 충분한 깊이의 냄비에 설탕과 꿀을 넣고 약불로 가열하면서 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

3. 계란 흰자가 너무 단단하면 막대를 사용하여 우리를 돕습니다. 냄비의 내용물에 거품이 생기기 시작하면 몇 분 더 익힌 후 불에서 내립니다.

4. 그런 다음 휘핑한 흰자를 천천히 넣고 뭉치지 않도록 조금씩 저어줍니다. 우리는 냄비를 1 또는 2 비트로세라믹의 불에 다시 넣고 혼합물이 캐러멜 질감에 도달할 때까지 교반을 멈추지 않고 계속 요리합니다.

5. 그런 다음 아몬드를 넣고 잘 섞은 다음 불을 끄고 약간 따뜻해질 때까지 기다립니다.이 시점에서 반죽을 베이킹 페이퍼로 덮인 틀에 붓고 표면을 매끄럽게 한 다음 실온으로 식힙니다. .