Kürtöskalács, un crujiente dulce húngaro

El kürtöskalács es un pastel típico de Hungría característico porque se cocina sobre un cilindro unido a un pincho que se pone sobre un fuego abierto. Consiste en una cinta fina de masa con levadura, ligeramente condimentada con canela y bien espolvoreada con azúcar.

A veces se reboza con chocolate en polvo, nueces o almendras. Para tostarlo, se enrolla alrededor de un cilindro de madera, por lo que adquiere con forma de caracola. Así, el azúcar se carameliza sobre la superficie del kürtöskalács, formando una corteza dulce y crujiente.

Como en casa no dispondremos de este horno especial con rodillos giratorios con los que se hacen estos dulces, podemos enrollar la masa en un cilindro metálico o en un vaso resistente al horno.


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  1.   Marivalle Muñoz dijo

    muchas gracias!!

    1.    Alberto Rubio dijo

      ¿Los habías probado?

  2.   Micaela Dimofte dijo

    MUY RICO!!!!!!!!!!! DESDE SIEMPRE UNO DE MIS POSTRES FAVORITOS!!

  3.   Maquelan Howl dijo

    mish are el uslero hueco primero , después el dulce

    húngaro

  4.   Delfina dijo

    Hola! Una pregunta… la masa lleva 500g de mantequilla o solo una parte y el resto para pincelar? No me quedo claro… gracias!