Пармезан менен ашкабак рисотто

Рисотто жасоо өтө жөнөкөй, ошондуктан бүгүн майрамдан кийин ашкабак жана пармезан менен даамдуу рисотто даярдоонун үстүнөн иштей баштадык.

даярдоо

Ашкабактын кабыгын сыйрып, туурап алабыз. Биз аны идишке сактап коёбуз.

Казанды бир аш кашык сары май менен ысытып алабыз. Биз аны эритип, пиязды майдалап туурап, орто жылуулукта сары май менен браконьердик.

Пияздын браконьер болгонун көргөндө, ашкабак менен күрүчтү кошобуз. Даамын татып, стаканга ак шарап кошуп алыңыз.

Биз шарапты бир нече мүнөткө кыскартпай, аралаштырууну токтотпойбуз.

Бара-бара тооктун шорпосун кошуп, күрүч балга айланып, күрүчтү бардык крахмалды бөлүп тургандай кылып аралаштырып жатабыз, бул күрүчтү өз жеринде жана рисоттого мүнөздүү каймакты түзөт. .

Биздин рисотто каалаган текстурабыз болгондон кийин, Биз аны оттон алып, ашканада калган жылуулук менен эрий турган майдаланган Пармезан сырын кошобуз.

Даяр болгондон кийин, биз аны тарелкага салып, кызмат кылышыбыз керек.

Аны пармезандын үлпүлдөгөндөрү жана бир аз петрушка менен кооздоп алабыз.

Артыкчылыктан пайдаланыңыз!