Карнавал кулактары

Карнавал бурчта, ал эми карнавал Галисияда "entroido" деп аталат. Бул карнавал кулактары Галисия карнавалдарынын блинчик сыяктуу таттуу таттуулары, бул рецепт менен биз жакын арада бөлүшөбүз.

даярдоо

1. Чоң идишке же салат идишке биз туз, шекер, анис жана эритилген майдын жарымын кошуп жылуу сууну салабыз; жакшылап аралаштырып, бир аз сабалган жумуртканы кошуп алыңыз. Баары киргизилгенче сабай беребиз.
2. Ун салып, камыр жууруй баштайбыз. Жоголуп кеткен майды майдалап бөлүп-бөлүп салып жатабыз жана май толугу менен камтылганга чейин камыр жууруй беребиз. Бизде эластикалык масса болушу керек. Эгер ал өтө бош болсо, дагы бир аз ун кошуңуз.
3. Нымдуу чүпүрөк же тунук кагаз менен жаап коюңуз (кагазды же кездемени бетине тийгизип, үстүңкү бөлүгү катып калбагандай кылып кысыңыз). Биз аны бир саатка жакын эс алдырдык.
4. Эс алгандан кийин, колубузга май сыйпап, жаңгактын көлөмүндөй камырдын бөлүктөрүн алып жатабыз. Ошондой эле жумушчу бетин жана роликти майлайбыз; Камырды тоголок менен жайып, мүмкүн болушунча жука кылып, кулактын формасын берип жатабыз (же үч бурчтукта).
5. Көмөч казанга майды көп куюп, орточо температурада кууруп, алардын кызарганын көргөндө, аларды оодарыңыз.
6. Аларды сиңирүүчү кагазы бар табакка салып, булакка өткөрүп жатабыз. Акыры, аларды кооздоо үчүн кум шекер менен себелейбиз.

Сүрөт: Lapereidas