Тамак аш даярдоо: Куураган буурчак өсүмдүктөрүн кантип туура бышыруу керек

Буурчак алар өсүмдүктөрдүн бир түрүнүн уруктары, биз аларды буурчак деп атайбыз. Бул өсүмдүктөрдүн арасынан биз нокот, жасмык, буурчак же буурчакты табабыз. Ошол тамак анда көптөгөн протеиндер бар Ошондой эле, аны сүйүү жана берилгендик менен даярдасаңыз, андан да көп нерсеге жете аласыз.
Буурчак өсүмдүктөрүн жеген жакшы вариант. Алар буга чейин бышырылган 80 граммга болжол менен 100 калория берет, аларда бар өтө аз май жана көп темиржана аларда В тобундагы витаминдер жана көптөгөн клетчаткалар бар, бул биздин ичеги-карын транзитин жакшыртат.

Эгерде бизде кургатылган буурчак өсүмдүктөрү болсо, аларды жакшы сактоо үчүн Биз герметикалык же жабык идиштерде сактайбыз алардын бардык касиеттерин сактап калууга жана оптималдуу сапатка ээ кылууга түрткү берет. Аларды ар дайым салкын жана кургак жерде калтырыңыз.

Буурчак өсүмдүктөрүңүздүн кемчиликсиз болушу үчүн аны кантип бышыруу керек?

• Адегенде нерсе аларды чылап даярдоо Ошентип, алар бышыруудан бир күн мурун жумшарып кетишет. Ошентип, аларды кабыл алууга келгенде, алар бир топ назик болушат. Аларды бышырганда, бышырылган духовкада же жөн эле бышырылган тамак менен камсыз кыла алабыз, алар баары бир даамдуу.
• Ошентип, алар мүмкүн болушунча назик жана ширелүү болушсун, муздак сууга чылап коюуга аракет кылыңыз жана мен айткандай, чылап коюу үчүн аларды бир күн мурун таштап кетиңиз. Бардык буурчак өсүмдүктөрүндө муздак сууну азыраак колдонобуз жылуу сууга малынган нокот жана аларды жумшак кылуу үчүн бир аш кашык туз.
• Бышырганда ар дайым буурчак өсүмдүктөрүн муздак сууга салабыз, менен кайрадан эске албаганда нокот, аларды ар дайым коюшуң керек деп суу кайнап жатканда. Бышырууну козгобоңуз, аны жай отто жасаңыз, ошондо алар мыкты болушат.
• Аларды бышырууга даярдап жатканда эң жакшы нерсе буурчак өсүмдүктөрүн жашылча менен коштаңыз даамын жогорулатуу үчүн пияз, сарымсак, лавр жалбырагы же тимьян, розмарин же кээ бир калемпир сыяктуу жыпар жыттуу чөптөр. Алар кайнап чыккандан кийин, биз бул ингредиенттерди алып салабыз, анткени буурчак өсүмдүктөрү ушул даамга сиңип калган болот.
• Эгер сиз буурчак өсүмдүктөрүнө эт кошсоңузБардык ингредиенттерди бир эле убакта кошушуңуз керек, ошентип, алардын бардыгы бир учурда бышырылат. Эт, ветчина, тооктун эти же бекон этинин башында, ал эми кандагы колбаса, картошка же хоризо, бышыруунун аягында коюлат.
• Эгер сиз байкасаңыз сен сууга жетпей келдиң, жана буурчак өсүмдүктөрүн бышырганда дагы бир аз кошуу керек, ал нокоттон башка учурларда суук болушу керек.
• El бышыруу убактысы суунун түрүнө жана буурчак өсүмдүктөрүнүн түрүнө жараша ар кандай болот. Орточо салттуу идиште 2 сааттын тегерегинде, ал эми басым бышыргычта 15-30 мүнөттүн ортосунда. Бирок алардын даяр экендигин билүү үчүн аларды текшерүүдөн өткөн жакшы жол жок.
• La тузду бышыруунун аягында ар дайым кошуп койсоңуз болот, зарыл болгон учурда оңдоо үчүн.

Эми сизде кемчиликсиз буурчак өсүмдүктөрүн жасоого шылтоо жок.

Рететинде: Аш бышыруунун айла-амалдары: Кантип тамакты ысык бойдон сактоого болот