Мөмө-жемиш, таза мөмө-жемиш


Рождество майрамы келгенде, токочтор жана шоколаддар момпосуйдун аркасында түстөргө толуп кетишти. Кант же мөмө-жемиш таттуу жана узак табигый процесстин натыйжасында, мөмө-жемиштердеги суу акырындап кант менен алмаштырылып турушу үчүн, ага кант сиропун жана анын бышыруучу ширесин кошуудан турат., сироптун дозасы күндөн-күнгө көбөйүп жатат, мөмөнүн жүрөгүнө сиңип кетиши үчүн Ошентип, ал айыгып, таттуу болот.

Мөмө-жемиш, мүнөздүү жасалгасы roscon de Reyes, бул даамдуу тамактын негизи Шоколадга малынган Арагон жемиштери Кара. Биз да унута албайбыз алча, ар кандай тортту бактылуу жогору турган алча.

Бүгүнкү күндө аларды базардан табуу оңой болсо дагы, биз сизге рецепт бергенге батынып, кант жемиштеринен жасалган жакшы натюрморт даярдап, келе жаткан Рождество кечелеринде конокторуңузду таң калтыра аласыз. Бизге бир нече бышкан, бекем жана пайдалуу жемиштер, суу, шекер, чыдамдуулук жана убакыт керек, болжол менен 20 күн.

1 күнү: Баарынан мурда биз жемиштерин даярдоо. Кичинекей мөмөнү бүт бойдон калтырса болот, бирок териси калың болсо, мисалы өрүк, өрүк болсо, биз аларды вилка менен сайышыбыз керек. Эгерде биз кааласак, анда биз кыла алабыз аларды экиге бөлүп, сөөктөргө салыңыз. Цитрусту тандап алсак, аларды сыйрып, сегменттерге бөлөбүз, ак бөлүгүн жана кабыкчаларын жок кылуу. Ошондой эле, биз цитрус жемиштеринин терисин үшүк алабыз, бирок мөмө жемиштерге караганда бир аз убакыт талап кылынат. Алмурут, алма жана шабдалы сыяктуу ири мөмөлөр жарым-жартылай же калың сыныктарга кесилет. Ананасты жакшылап тазалап, өзөгүнө бөлүп, кесимдерге бөлөбүз.

ошондо жемишти бышырардан мурун таразага тартабыз. Эсиңизде болсун мөмөлөрдүн ар кандай түрлөрү өзүнчө жыпар жытты сактап, бир калыпта бышырылышы үчүн өзүнчө момпосуй кылынышы керек. Биз жемиштерин койду кастрөлдө өзүнчө даярдалган, үстүн кайнак суу менен жаап, бышканга чейин кайнатыңыз бирок анын ширесин көп жоготуп жибербөө үчүн бекем. Кашык менен мөмөнү кастрюлден алып салабыз биз аны фонтанга койдук аларды бири-бирине эзип, деформациялап кетпеши үчүн, аларды үйүп койбостон.

Кийинки кадам үчүн биз 175 г даярдайбыз. кант жана 300 мл. ар бир 450 граммга ушул бышыруучу суунун. жемиш. Шекерди сууда өтө жай эритип, тынымсыз аралаштырып турабыз. Кайнатып, мөмө-жемиштин үстүнө ушул сиропту куюңуз ошондуктан ал толугу менен жабылган. Эгер андай болбосо, анда суу менен канттын үлүшү бирдей болуп, көбүрөөк сироп жасайбыз. Биз аны 24 саат тыныктырабыз.

2 күнү: Сиропту мөмө-жемиштер жаткан жерге казанга салып, дагы 50 г кошобуз. кумшекер. Биз жай отто кайнап чыкканга чейин эрийбиз биз жаап жатабыз кайрадан жемиш. Аны дагы 24 саатка тыныктырабыз.

3-7 күндөр: Биз кайталайбыз операция кийинки беш күнгө, ошондуктан сироп барган сайын көбүрөөк топтолот.

8 жана 9-күндөр: Эми биз кошумчалайбыз 75 г. кумшекер сиропко 50 г ордуна. буга чейин кошуп келгенбиз. Биз e эрип биз жемишти кастрюлге кошобуз. Жай отто 3-4 мүнөт бышырыңыз. Мөмө-жемиштер менен сиропту этияттык менен булакка салыңыз. Келгиле 48 саат турушат.

10 күнү: Биз кайталайбыз 75 г менен операция. шекер жана бул жолу 4 күндөн 12 күнгө чейин эс алдырабыз. Бул акыркы эс алуу процесси. Ал канчалык узак болсо, мөмө-жемиш ошончолук таттуу болот, бирок биз аны өтө кургак кылбашыбыз керек.

алмурут

Убакыт келгенде, биз мөмөлөрдү кургатабыз жана биз аны койду стойкада духовкага салынган жана биз жемиштерин жаап ал чоң идиш менен жабылат, бирок ага тийбейт. Ошентип, аны учурунда, мисалы, ашкана сыяктуу жылуу жерде сакташыбыз керек эки-үч күн толугу менен кургаганга чейин. Бул убакыттын ичинде биз мөмө-жемиштердин кесимдерин эки-үч жолу айландырабыз.

Жемиш кургагандан кийин, Биз койдук кутуларда, этияттык менен мамиле кылуу жана ар бир бөлүктү жабышпаган кагаздар менен бөлүү. Ошентип, суу жоготуу жана канттын таасири менен ал узак убакытка чейин сакталат.

Чындыгында, аны жасоо үчүн көп күч-аракет талап кылынат, бирок мөмө-жемиш күн сайын кандайча сырткы көрүнүшүн өзгөртүп, кант-мөмө-жемиштин мүнөздөмөлөрүнө ээ болуп бараткандыгын көрүп, ырахат аласың. Сыйлык катары биз жасаган мөмө-жемиш жана табигый мезгилдүү жемиштердин жыпар жыты бар.

Via: Comarcarural
Сүрөт: Федерико Верду

Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

19 комментарий, өзүңүздүкүн калтырыңыз

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.

  1.   Мирея ал мындай деди:

    Салам жана рецепт үчүн рахмат!

    Бул жөнөкөй болгону менен, чындыгында убакытты талап кылат. Мен жөн гана кампада кант жемиштери канча убакытка чейин иштей аларын билгим келет. Күндөр, жумалар, айлар?

    Менин оюм, аны Рождество майрамында колдоно турган ишим азыраак болгон айларда даярдайм.

    Рахмат!

    1.    Recipe ал мындай деди:

      Куттуу түн!! Эгерде мөмөлөрдү майлагыч же жашылча кагазы менен бөлүп-бөлүп, кутучаларда сактасаңыз, анда ал кургак жана салкын жерде сакталып турганга чейин, чексиз убакыт болушу мүмкүн.

    2.    Virginia ал мындай деди:

      Мага сиздин рецепт аябай жагат
      Менде бир суроо бар
      Тоңдурулган жемиштер менен жасаса болобу?
      Ошол эле жол менен болот беле?
      Биз аны бышырышыбыз керекпи?
      Чон рахмат

  2.   Элдияр ал мындай деди:

    Мага рецепт аябай жакты, бирок цитрус кесимдерин жасоого канча убакыт кетерин жана канча кесимдин канттын катышы канча экендигин билгим келет же бул кант жемиштерине барабарбы? Сураныч, мага жооп бере аласыз деп үмүттөнөм.
    буга чейин рахмат.
    Maricel.

    1.    Альберто Рубио ал мындай деди:

      Саламатсызбы, Марицел, эгерде сиз кабыкчаларды колдонсоңуз, анда аларда мөмө-жемиштин массасы сыяктуу суу жок болгондуктан, момпосуйга отургузуу үчүн бир нече күн жетиштүү болот. Бул ошондой эле кабыктарды канчалык кеңири кесип салганыңызга байланыштуу болот. Шекердин үлүшү, ошол эле колдонушат. Салам.

    2.    Альберто Рубио ал мындай деди:

      Марицель, мен сизге айткандай, мөмө-жемиштер менен бирдей пропорцияны колдонот, эмне болот, теринин курамында суу жок болгондуктан, конфитке аз күн кетет. Күндөн-күнгө текшерип, жакканыңызда, сироп кошпой эле коюңуз.

      Оо, жана ал алмуруттар жөнүндө бизге айтып бересиң.

      А салам.

  3.   bellflower ал мындай деди:

    Бул мен издеген нерсе эле. Мага рецепт аябай жакты жана мүмкүн болушунча табигый шартта үйдөн мөмө-жемиштер болгондо, мен аны колдонуп көрөм.
    Рецепт боюнча суроом бар. Сироп жемишке ысык кезинде куюлабы? Же муздакпы? Эгер ысык төксө, анда мөмө-жемиштер барган сайын бышып, аны жокко чыгарууга болот деп жатам, туурабы?

    Рахмат жана терең урматтоо менен!

    1.    Альберто Рубио ал мындай деди:

      Салам, Tinkerbell, өзүңүз айткандай, аны жылуу же муздак кошуу керек. Мөмө-жемиш момпосуйга салынат, анткени сиропту сиз билгендей кабыл алат.

  4.   ABUELO ал мындай деди:

    Мен бул рецепти жаңы эле таптым, ал мага сонун көрүнөт.

    Бакчамдагы мөмө-жемиштер менен жасаганга аракет кылам.

    Бөлүшкөнүңүз үчүн рахмат

    1.    resept.com ал мындай деди:

      Рахмат!

  5.   анна ал мындай деди:

    Бул сонун рецепт үчүн рахмат, мен аны жакын арада жасайм жана ал сүрөттөрүңүздөгүдөй болуп чыгат деп ишенем
    Бир суроо ... бир жолу жасалган рубларды сактоочу кутучаларды кайдан тапса болот?
    Мага жооп бергениңиз үчүн рахмат

    1.    resept.com ал мындай деди:

      Аларды топперлерде же жабык контейнерлерде сактасаңыз болот :)

  6.   анна ал мындай деди:

    алмурут, шабдалы же алма сыяктуу жемиштер терисинен же терисиз болушу керек.
    Көңүл бурганыңыз үчүн рахмат

    1.    Альберто Рубио ал мындай деди:

      Анна, алар терисиз. Салам.

  7.   перуча ал мындай деди:

    толкун,
    Мен Францияда жашайм жана кол өнөрчүлөрдү издеп жатам, анткени француз кант жемиштери мага анча жыттуу эмес көрүнөт, бизде дагы нугат жок, ошондо мага Рождество майрамы керек, эгер кимдир бирөө жардам бере алса ???
    рахмат баарыңарга

  8.   CAD ал мындай деди:

    Саламатсызбы, мага сиздин рецепт аябай жакты, мен сизден сурай турган бир гана нерсе бар: бул процесстин ар бир күнү сиропко кошумча шекер кошкондон кийин мөмөнү кайда жана кандай температурада тындырыш керек? созулат. (Ашканада бөлмө температурасында, муздаткычта ж.б.)
    Көңүл бурганыңызга рахмат.

    1.    Alberto ал мындай деди:

      Ар дайым бөлмө температурасында жана чиймелерден, чаңдан алыс болуңуз ...;)

    2.    resept.com ал мындай деди:

      Салам Cad! Жемиштерди бөлмө температурасында калтырабыз, андан да жакшыраак сактоо үчүн туппер идиште же жабык идиште сактаңыз :)

  9.   Virginia ал мындай деди:

    Мага сиздин рецепт аябай жагат
    Менде бир суроо бар
    Тоңдурулган жемиштер менен жасаса болобу?
    Ошол эле жол менен болот беле?
    Биз аны бышырышыбыз керекпи?
    Чон рахмат