Ошол үч сын атооч жакшы жасалган мерездердин сыры. Туура көлөмдө кошулган шекер аларга жалтырак, лакталган текстура бериши керек; бышыруу, бекемдик жана ырааттуулук; ингредиенттердин пропорциясы жана туура так орнотулган Алар бышырылган меренгага жумшак текстура беришет.
Жакшы мерез жасоо оңой эмес, анткени духовкадагы ингредиенттерди, температураны жана бышыруу убактысын көзөмөлдөө өтө маанилүү. Жасалгандан кийин жана муздак болгондон кийин, аларды кийинтүүгө толук эркиндигибиз бар. Шоколад, сироптор, жемиштерге толтурулган, күйгөн шекер менен ... Алардын бардыгы даамдуу. Биз унутуп калдык, түстөргө белокторду жасоо үчүн, жыпар жыттарды жана боёкторду кошсоңуз болот.
заттар: 4 жумуртканын агы, 250 грамм шекер, бир чымчым туз
даярдоо: Жумуртканы экиге бөлүп, акты кабыктан кабыкка өткөрүп, бүтүндөй ак идишке түшкөнгө чейин, бизде сарылар бар. Ошондой эле жумуртканы колубузга салып, акты манжаларыбыздын арасына сиңирип алсак болот.
ошондо ак чыбыктар менен бир чымчым туз менен жеңил орнотуңуз көбүктөнгөнгө чейин. Андан кийин акырындап канттын жарымын кошобуз жана биз бекем жана жалтырак чейин сабап, кардын босогосунда. Калган шекерди кошобуз жана биз таяктардын жаңы соккусун беребиз.
Кондитердик баштыкты жылмакай же ийилген форсунка менен толтуруп, силикон же мурун майланган май менен жабышпаган кагаз менен капталган бышыруу баракчасында мерендерди түзүңүз. Лотокту 90 градуска чейин ысытылган духовкага бир саат эки саат салып, алардын сыртынан катуу, алтын жана кытырак болгонун көрөбүз.. Эгерде биз аларды көтөрсөк жана алар кагазга жабышпаса, алар бүттү. Тамак бышырып жатканда мешти өтө алыс ачуу туура эмес. Даяр болгондон кийин муздап, каалагандай даярдайбыз.
2 комментарий, өзүңүздүкүн калтырыңыз
Мммммммммм .. рецепт сыяктуу жөнөкөй. Эми бир аз жейт элем, хехехе ...
Саламатсызбы, суроо… Мен духовканы 1ºС температурада 90 саат ысытышым керек, анан биз бир саат бышырабызбы? Же мешти күйгүзөр замат мен безетканы коёмбу? Жообуңуз үчүн рахмат ..