Ушунча той менен аштын ортосунда Рождество тамактарын алмаштырып, ушул сыяктуу таптакыр башка тамак жасоого арзыйт. тунец менен күрүч кесмеси. Бүгүнкү рецептте мен бул кесмени үйдө стилде кантип даярдай тургандыгыбызды түшүндүрүп берем чыгыштык.
Мен артыкчылыктарды пайдаланганды жакшы көрөм жашылчалар Бул кесмени жасаганда муздаткычта бар, анткени дээрлик бардык жашылчалар аларга жарашат. Бул жолу пияз, сабиз, жашыл калемпир жана кызыл калемпирди колдондум, бирок башка учурларда цуккини, баклажан, пияз, ал тургай брокколини салдым жана алар да абдан даамдуу экенине ишендирем.
The козу карын Сиз ошондой эле аларды өзгөртө аласыз, алар кургатылган кытайлык ар кандай түрдөгү козу карындарды сатышат, аларды колдонуудан мурун гидраттанууга туура келет. Жашылча-жемиштер бөлүмүндөгү супермаркеттерде аларда, адатта, чыгыш дары-дармектери менен укмуштай жаңы шиитак козу карындары бар.
- 200 гр. күрүч кесмеси
- 250 гр. ар кандай жашылчалар (пияз, сабиз, жашыл калемпир, жашыл калемпир)
- 200 гр. кесилген жаңы тунец
- 4 аш кашык зайтун майы
- 80 гр. бамбук бутактары
- 20 гр. суусуз козу карындар
- 2 аш кашык устрица соусу
- соя соусу
- Сал
- кесме бышыруу үчүн суу
- Куурулган кунжут
- Кургатылган козу карындарды идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. 20-30 мүнөткө чейин гидратацияга коюңуз.
- Туна кеселерин табакка же идишке салып, соя соусун куюңуз. Калган даярдыктарды көрүп жатканда маринаддоо үчүн кетиңиз.
- Жашылчаларды жука тилкелер менен кесип алыңыз.
- Чоң табага же воктун ичине май кошуп, ысык болгондо, жашылчаларды бышырыңыз.
- Жашылчалар жумшак боло баштаганын көрүп, татымына жараша туз салып, жакшы кургатылган козу карындарды жана бамбук өсүмдүктөрүн кошобуз. Козу карындар бүткөнчө, жай отто 5-10 мүнөт бышырыңыз (козу карындын түрүнө жараша, бышыруу убактысы ар башка болот).
- Тунаны кургатып, идишти табага кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Тунаны бышыруунун кажети жок, анткени ал кургак бойдон калышы мүмкүн.
- Туна казанга бышырып жатканда, күрүч кесмесин өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырыңыз. Менин ишимде кайнак сууга 2 мүнөт бышырып, кургатып, муздак суудан өткөрүү керек эле.
- Тунец менен жашылчалардын үстүнө жакшы кургатылган кесмелерди куюңуз.
- Даамга жараша бир нече аш кашык соя соусун (мен сояны тунец маринаддоо үчүн колдондум) жана 2 аш кашык устрицанын соусун кошуп, татымал бериңиз. Бардык даамдар биригиши үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Убакыт кызмат кылып жатканда, үстүнө бир аз куурулган кунжитти чачсаңыз болот.
Комментарий биринчи болуп