Уй стейктери же кычы кошулган "уй эти"

ингредиенттер

  • Бир кесимге 2 килограмм жогорку уй эти
  • Калемпирдин данектери (ак, жашыл, кызгылт, кара ...)
  • зайтун майы
  • ири туз
  • соус үчүн эт сорпосу (жана шарап)

Эгерде биз бир нече жолу жакшы куурулган уй этин жасабасак, анда анын эти сапатына гана көз каранды болбостон, катуу же тагыраак айтканда, жегенге жарабай калабы деп коркуп жатабыз. Cook a куурулган уй эти назик, даамдуу жана ширелүү дагы бышыруу убактысы, бөлүктүн салмагына жараша аздыр-көптүр, мурунку айрым даярдыктар (маринаддоо жана мөөр басылган) жана анын ичиндеги температура. Келгиле, сабакты жакшы өздөштүрүп алалы, жыргалдан ырахат ала алабызбы куурулган уй эти ушул Рождество.

даярдоо:

1. Алгач эт маринадын даярдайбыз. Минометто биз бир нече калемпир мөмөсүн эки аш кашык ири туз менен кумдуу порошокко айланганга чейин эзебиз. Биз белди толугу менен калемпир менен сүртүп, андан соң май менен сүйкөйбүз.

2. Духовканы 210 градуска чейин ысытып жатканда, уйдун этин кууруп бышырабыз. Чоң отко чоң табаны же сетканы коюу үчүн жана ысык болгондо этти эки жагына бир-эки мүнөт тегиз кызартып алабыз.

3. Биз торпокту отко чыдамдуу булакка өткөрүп, аны болжол менен 70 мүнөт мешке алып барабыз, эгерде бул кесим 2 кило болсо деп ойлойбуз. Кандай болсо дагы, бышыруу убактысы мешке байланыштуу болгондуктан, бир саат өткөндөн кийин, биз этти мештен алып, куурулган уйдун ортосуна жеткен термометрди таптап, анын температурасын текшеребиз. Бышыруу убактысына жараша, ал 50дөн (сейрек кездешүүчү) 65ке чейин болушу керек (чекитке чейин бир аз көбүрөөк жасалды).

4. Эттин бардык ширесин бөлүп алуу жана соусту даярдоо үчүн, мөөр бастыруучу табаны жана бышыруучу табакты бир аз сорпосу менен майдан тазалаңыз. Эки идиштин ширелери аралаштырылгандан кийин, бир аз эски кычы менен кайнатуу үчүн казанга салабыз. Соустун бир нече мүнөткө азайышына жол бериңиз.

5. Куурулган уй эти дээрлик муздак болгондо, биз аны соус түтүкчөлөрү менен жука филе кылып кесебиз.

Тамак-аш бышыруу: Менин оюмча, бул абдан маанилүү, жана сиз аны рецепттерден таба бербейсиз, бул этти бышырардан мурун мөөр басып коюңуз. Бул эттин табигый ширелерин гриль учурунда бөлүктүн ичинде жакшы сактоого мүмкүндүк берет, натыйжада ширелүү жана даамдуу кесилет.

Сүрөт: burroealici, Matarogroc

Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий, өзүңүз калтырыңыз

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.

  1.   Мария Ш. ал мындай деди:

    Тамак жасаганды анчалык деле жакшы билбейм, бирок бир аз даярдаганды жакшы көрөм
    Интернеттен таап, жакында эле куурулган бышырган тамакты жаса
    даамдуу уй эти, чындык бул абдан жөнөкөй рецепт
    жасоого арзый турган ингредиенттер аз жана бай менен коштолушу мүмкүн
    пюре же паста.