Үйдөн жасалган пицца камыры

Үйдө жасалган жакшы пицца камырынын рецеби - иш жүзүндө колдонулуучу нерсе. Ингредиенттердин туура тең салмактуулугу жана иштөө жана эс алуу убактысын сактоо менен кылдат камыр жууруу Булар пиццанын камырынын эң жакшылары менен бирдей чыгышы үчүн шарттар пиццаиоло Итальянча.

даярдоо

Алгач унду туз жана ачыткы менен аралаштырабыз. Борборго жанар тоо жасап, 37º тегерегинде жылуу сууну жана зайтун майын кошобуз. Үстөлдүн үстүнө куюп турган бир аз ундун жардамы менен жакшы камыр жууруйбуз. Камыр ийкемдүү болушу керек. Ал үчүн камырды колубуз менен эзип, созуп, жарымына бүктөп, кайрадан басабыз. Бул процессти беш мүнөт тынымсыз кайталайбыз.

Кийинки кадам камырды дагы ийкемдүү кылуу, башкача айтканда, аны тактоо. Камырды эзип, ийрип, аны айландырып, узун түрмөк түрүн жасаңыз. Биз учтарын бириктирип, жипти түзүп, муштумдар менен кайрадан камыр жууруйбуз. 5-10 мүнөт камыр жууруп, жайган бул процессти кайталайбыз.

Камырды майланган лотокко өткөрүп, тунук пленка менен жаап коёбуз Аны 30-40 мүнөт жылуу жерде ачытуу үчүн, көлөмү эки эсе көбөйгөнчө калтырабыз. Ачытылгандан кийин, биз ундан жасалган үстөлгө өтүп, камырды дагы муштумубуз менен акырын эзип, ичинде пайда болгон ашыкча газды кетиребиз. Эки-үчкө бөлүп, камырды биздин табитке ылайык, аздыр-көптүр майда болуп, үстөлдүн үстүндөгү тоголок менен жайыңыз.