Панеттон, Италиянын жаңы жылдык торту

Панеттон - бул испан базарларында Рождество кечелеринде көп жылдардан бери болуп келген, томпок формадагы италиялык торт. Бул губка торттун түрү, ал эс алып, бир нече жолу ачыткандан кийин пайда болот жумшак жана ширелүү торт. Адатта, барышат жаңгак же жемиш толтуруу. Аны ачып, каймак, каймак, шоколад менен толтурган татаал рецепттер бар.

Эл аралык атак-даңкын эске алганда, бул десертти коргоочулар Милан тектүү Алар Географиялык көрсөткүчтү жана келип чыгуунун контролдук белгисин алууга аракет кылып келишкен. Анын келип чыгышы жөнүндө көптөгөн уламыштар бар жана көпчүлүгү "панеттон" сөзү "Toni нан" сөзүнөн келип чыккан деп айтууга келишет. Тони, адатта, кондитердик ашпозчу, кээ бир уламыштарда сүйүктүүсүнө берүү үчүн, башкаларында италиялык асыл үйдө өрттөлгөн таттуу тамактын ордун басат жана конокторунун, кийинчерээк миландыктардын ийгилигине ээ болот. панеттон чыккан байлык жөнүндө.

Панеттонду жасоо үчүн биз муну эки бөлүккө бөлүшүбүз керек:

биринчи бизге ачыткы катары кызмат кылган камыр: 250 г күчтүү ун, 25 г наабайкандын ачыткысы (8 г кургак нан бышыруучу ачыткы), 200 мл суу.

Камыр үчүн биз керек: 500 г күч уну, 25 г жаңы нан бышыруучу ачыткы, 150 г шекер, бөлмө температурасында 200 г май, 2 жумуртка жана 2 сарысы, 100 мл сүт, бир чымчым туз жана жемиштер жана жаңгактар.

Баштоо үчүн, биз муну алдын ала көрүшүбүз керек даярдоодон бир күн мурун Полякча же ачытуучу камыр. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, үстүн пленка менен жаап, бөлмө температурасында көлөмү эки эсе көбөйгөнчө ачытуу үчүн калтырыңыз.

Камырды жасаш үчүн анын бардык ингредиенттерин аралаштырабыз жемиштерден башка. Алар жакшы бириккенде, биз жылтыраткычты кошуп, кайрадан 10 мүнөттөй камыр жаябыз. Камыр сенин колуңдан түшүп, тийгенче ийкемдүү жана жылмакай болушу керек. Эс ал камыр көлөмү дээрлик эки эсеге чейин жарым саат жаап койду.

Эс алгандан кийин, камырды жайып, биз жемиштерди бөлүштүрөбүз жана жаңгак. Панетондордун көлөмүнө ылайык эки-үч тоголок жасап, алардын ар бирин тегерек формада жана бир аз бийик кылып жарым-жартылай толтурабыз. Биз аларды дагы бир жолу эс алдырып, бир аз жана этияттык менен жууруп алабыз.

Жумуртка менен боёп, бир аз шекер салып, биз бышырабыз 175 ºС температурада болжол менен 40 мүнөт. Баары бир панетондорду жасаганыңыздын көлөмүнө жараша болот. Ар дайым эс алуу жакшы ийне куулукка.

Көгөрүп, муздап калган соң, аларга кум шекер себелеп, үстүнө кооздук кагазын жаап, кызмат кылабыз.

аркылуу: Күрөккө түз
Сүрөт: Италиялык Emporio

Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.