Langostinos flambeados, mirando al mar…

Ingredientes

  • 500 gr. de langostinos
  • 1 copa de coñac (100 ml.)
  • 4 cucharadas de mantequilla o aceite
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta
  • sal

Muy sabrosos, crujientes si te los comes con su cáscara (hay quien lo hace, entre los que me incluyo) y para nada hipercalóricos. Así son los langostinos flambeados, un entrante o guarnición para disfrutar con los amigos en una noche de verano. Si le temes al fuego, ahórrate el flambeado y cocina los langostinos en la sartén con su salsita. Están igual de ricos.

Preparación: 1. Ponemos a calentar en una sartén amplia la mantequilla o el aceite de oliva y echamos los langostinos en una sola capa. Añadimos el ajo bien picado y salpimentamos.

2. Cuando los langostinos hayan permanecido un par de minutos dorándose por debajo, añadimos el coñac y flambeamos (prendemos fuego al alcohol) con cuidado con un mechero de cocina hasta que el fuego se apague por sí solo.

3. Servimos los langostinos inmediatamente con su salsa.

Imagen: Tripadvisor

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