Lasaña con coles de bruselas

Si las coles de bruselas con bechamel están ricas una lasaña con coles de bruselas no nos puede defraudar. Probadlas y veréis que estoy en lo cierto.

Las coles están cocidas y rehogadas con unos trocitos de jamón cocido, la bechamel la prepararemos en un momento con poquísimos ingredientes y las placas de lasaña son de las que no necesitan cocción previa.

Os invito a que sigáis el paso a paso de la receta, con algunas fotos. Veréis que prepararla no es complicado.

Lasaña con coles de bruselas
Las coles de bruselas serán el ingrediente principal de esta original lasaña.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de coles de bruselas
  • Agua para cocer las coles
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 2 lonchas gruesas de jamón cocido
  • 1 diente de ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Unas láminas de lasaña que no necesita cocción previa
  • Mozzarella
Para la bechamel:
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 900 g de leche
Preparación
  1. Lavamos las coles de bruselas y las limpiamos cortando un poco de base y las hojas exteriores que no estén bien.
  2. Ponemos agua en una cacerola, con una hojita de laurel. La ponemos al fuego y esperamos a que hierva. Cuando empiece a hervir añadimos sal y, a continuación nuestras coles de bruselas enteras y limpias.
  3. Una vez cocidas las sacamos del agua. Troceamos casi todas ellas, en rodajas gruesas. Dejamos alguna sin trocear para ponerlas en la superficie de la lasaña.
  4. Troceamos el jamón, en cubitos.
  5. Ponemos aceite en una sartén y rehogamos las coles troceadas con el ajo y el jamón cocido.
  6. Reservamos.
  7. Para preparar la bechamel ponemos la mantequilla en un cazo y colocamos este en el fuego. Cuando se funda añadimos la harina y la cocemos durante dos minutos, din dejar de remover.
  8. Retiramos del fuego y añadimos lentamente la leche, mezclando lentamente. Ponemos todo de nuevo en el fuego y seguimos cociendo hasta que empiece a hervir. Cocemos hasta conseguir la consistencia deseada (no tiene que ser muy espesa)
  9. Añadimos ahora la sal y la nuez moscada y removemos.
  10. Preparamos los ingredientes para montar la lasaña y una fuente grande.
  11. Ponemos un poco de bechamel en la base de la fuente. Cubrimos con las láminas de lasaña que necesitemos (podemos partir alguna para cubrir los huecos más pequeños si es necesario. Ponemos un poco de bechamel encima.
  12. Sobre esta, las coles rehogadas.
  13. Repetimos estos pasos poniendo siempre bechamel, pasta, bechamel y coles.
  14. Terminamos la preparación con más pasta, las coles que teníamos enteras y con bechamel.
  15. Ponemos la mozzarella en la superficie.
  16. Horneamos durante 20 minutos a 220.
  17. Dejamos reposar 10 minutos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 480

Más información – Coles de bruselas con bacon


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