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A los niƱos les encanta la berenjena asĆ presentada, en una lasaƱa. Lleva tambiĆ©n carne, tomate, pasta y bechamel. Por eso es un plato Ćŗnico y muy completo.
La bechamel se puede preparar en un robot de cocina (tipo Thermomix) o de la forma tradicional, en una sartĆ©n o cazo.Ā
En la superficie le vamos a poner unos trocitos de mozzarella pero podƩis sustituirla por Parmesano o por el queso que tengƔis en casa.
LasaƱa de berenjena y carne picada
Una deliciosa lasaƱa hecha con carne y berenjena
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: pasta
- Raciones: 4
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Para el relleno:
- 1 berenjena
- 300 g de carne picada
- Sal
- Hierbas aromƔticas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la bechamel:
- 1 litro de leche
- 80 g de harina
- 30 g de mantequilla
- Sal
Y ademƔs:
- Unas placas de pasta para lasaƱa (precocidas)
- Salsa de tomate
- Mozzarella
PreparaciĆ³n
Lavamos y troceamos la berenjena en cubitos. La ponemos en una cacerola junto a un par de cucharadas de aceite. Unimos la carne picada, un poco de sal y hierbas aromƔticas secas. Dejamos cocinar.
Mientras tanto preparamos la bechamel, si tenemos, en un robot de cocina y, si no, en una sartĆ©n. Si lo hacemos en Thermomix solo tendremos que poner todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos, 90Āŗ, velocidad 4. Si lo hacemos en una sartĆ©n pondremos primero en ella la mantequilla y a continuaciĆ³n la harina. Tras un minuto de cocinado aƱadimos la harina, poco a poco. Luego la sal. Dejamos cocinar, sin dejar de remover hasta que adquiera la consistencia adecuada (en este caso, no muy espesa).
Cuando la carne estƩ lista montamos la lasaƱa.
Ponemos en la base de una fuente apta para horno un poco e bechamel.
Sobre ella distribuimos algunas placas (las suficientes para cubrir la base).
Ponemos a continuaciĆ³n parte la la mezcla de carne y berenjena que acabamos de preparar.
Echamos por encima un poco de tomate triturado o de salsa de tomate.
Volvemos a cubrir con placas de lasaƱa precocida.
Echamos mƔs bechamel.
Continuamos con mƔs relleno y mƔs tomate.
Cubrimos con otra capa de pasta.
Terminamos con el resto de la bechamel (ha de cubrir toda la pasta) y con unos trocitos de mozzarella en la superficie.
Horneamos a 180Āŗ (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.
MĆ”s informaciĆ³n ā Coliflor asada con queso parmesano